Вы когда-нибудь замечали, как вкусно пахнет на восточном базаре?
Там не просто еда, там целая аптека, причём без химии и побочных эффектов.
Конечно, если не сыпать перец килограммами.
Сегодня расскажу о пяти специях. Они живут у многих на кухне, но спят без дела.
А Аюрведа их очень уважает, и я тоже полюбила, потому что они реально работают.
Начнём с королевы — куркумы. Это жёлтый порошок, похож на имбирь, но мягче.
Куркума борется с воспалениями внутри нас. А хроническое воспаление — корень всех болезней.
- Простуда? Добавь куркуму в тёплое молоко.
- Болят суставы? Куркума поможет лучше некоторых таблеток.
- Плюс она осветляет кожу и замедляет старение.
Как использовать?
Смешайте пол-ложки куркумы с щепоткой чёрного перца. Перец усиливает её действие в 2000 раз. Добавляйте в суп, рис или просто в стакан воды.
Вкус специфический, но привыкаешь быстро.
Я часто пью «золотое молоко» перед сном. В тёплое молоко добавьте куркуму и мёд. Сон становится глубже, а утро бодрее.
Вторая специя — имбирь. Свежий или сушёный — оба хороши. Имбирь разгоняет кровь и согревает изнутри.
- У вас мёрзнут руки и ноги? Имбирь ваш друг.
- Тошнота в транспорте? Жуйте кусочек имбиря.
- Начало простуды? Натрите корень, заварите кипятком и добавьте лимон и мёд — и вы спасены.
Я помню случай с соседским мальчиком. Он пришёл из школы с кашлем и соплями. Его мама хотела давать сироп из аптеки. А я посоветовала сделать имбирный чай с мёдом. Мальчик пил, фыркал, но выпил.
На следующий день кашель сильно уменьшился.
Третья специя — корица.
Не та, что в булочках, а настоящая цейлонская. Корица снижает сахар и улучшает память.
- Она сглаживает скачки инсулина.
- Ещё корица борется с грибками.
- И запах изо рта убирает лучше жвачки.
Как её есть?
Добавляйте в кофе, кашу, творог, яблоки. Я люблю запечённое яблока с корицей.
Это десерт, который лечит. Попробуйте — и конфеты станут не нужны.
Четвёртая — кардамон. Это зелёные стручки с чёрными семечками внутри.
Кардамон успокаивает желудок.
- Вздутие, тяжесть после еды, изжога? Пожуйте одно семечко кардамона. Он запускает пищеварение, как ключ замок.
- Плюс кардамон приятно пахнет. Его кладут в чай на Востоке постоянно.
- А ещё кардамон освежает дыхание. Удобнее, чем мятная конфета.
Я после жирного ужина всегда кладу кардамон в чай. И живот не болит, и настроение лучше.
Пятая специя — тмин (или зира). Многие путают с укропом, но это другое. Тмин — чемпион по борьбе с газами. Вздутие, колики, метеоризм — тмин решит.
Особенно полезен для людей с ленивым кишечником.
Как применять?
Пожарьте пол-ложки тмина на сухой сковороде минуту. Запах станет потрясающим. Добавьте в суп, плов или овощное рагу. Или просто разжуйте щепотку после еды. Результат вас удивит.
Приведу ещё один пример из жизни.
Моя коллега постоянно пила лекарства от давления, но И всё равно чувствовала себя разбитой. Я посоветовала ей добавлять куркуму и имбирь в каждый приём пищи. Она сначала смеялась. «Какая аюрведа, это серьёзно», — говорила.
Но прислушалась и через месяц давление снизилось, энергия появилась.
Врач уменьшил дозу таблеток.
Конечно, специи не заменят экстренную помощь. При аппендиците или инфаркте вызывайте скорую. Но для повседневного здоровья специи — золото. Они работают мягко, но, верно, без химии, привыкания и побочек. И стоит копейки по сравнению с лекарствами.
Важное предупреждение.
- Если у вас камни в желчном — с куркумой осторожно.
- При язве желудка — имбирь может раздражать.
И всегда начинайте с маленьких доз, организм должен привыкнуть.
А в остальном — дерзайте. Превратите свою кухню в восточную лавку здоровья.
Готовьте с любовью, добавляйте специи с умом. И аптечка будет пылиться долго-долго.
Я теперь при простуде первым делом бегу на кухню, а не в аптеку через дорогу.
Экономия, вкус и польза. Что ещё нужно для счастья?
Попробуйте хотя бы одну специю из списка. Например, завтра утром добавьте корицу в кофе. Почувствуйте разницу. И напишите в комментариях, что получилось.
#специи #аюрведа #здоровьебезлекарств #восточнаямедицина #куркума #имбирь #корица #кардамон #тмин
Прошу поддержать канал, на нем вы найдете много важной информации для вашенго здоровья. Подпишитесь, пожалуйста!