Всем привет!
Представьте, вы приходите домой, устали после рабочего дня. Хочется чего-то вкусного, но полезного. Чтобы и тело сказало «спасибо», и вкусовые рецепторы устроили овации.
Знаете, в чем секрет настоящего восстановления?
Не в дорогих кремах и БАДах, а в тарелке.
Еда для жизни-так я называю эту статью, я люблю разную еду, люблю экспериментировать и в этой статье немного поделюсь своей концепцией питания.
Купить спаржу для экспериментов
Спаржу я люблю, но сама не готовила ее раньше. Рецептов много, но у меня все получилось с первого раза. Спаржу покупала в «Магнит», периодически вижу ее во Вкусвилл.
Стебли немного отрезала внизу, очистила от кожуры примерно 3 см от края. В кипятке бланшировала, а затем быстро обжарила на масле ГХИ.
В конце добавила чеснок, соль и сое лимончика.
Про сковороды напишу чуть ниже, уже после написания этой статьи мы купили чугунную сковородку, теперь эта моя любимая сковородка, рассказывала про нее в ТГ-канале.
На чем я жарю?
На самом деле жарим мы в семье редко, стараюсь не использовать растительное масло или использую для жарки масло авокадо,но цена…
Дело в том, что обычное масло окисляется и разлагается при повышении температуры, переходит во множество канцерогенных веществ.
Я заправляю подсолнечным нерафинированным маслом салаты, но жарить на обычном масле перестала. Там и состав очень плохой, если это натуральное сырье, то при обработке убирают все полезные вещества. В общем, можно долго говорить про это.
И есть и более бюджетные здоровые варианты, расскажу о них.
У меня в холодильнике всегда есть жир, говяжий, свиной иногда покупаю чаще топлю его сама. Я думаю здесь точно есть аудитория, которая помнит, как наши бабушки жарили на таком топленом сале. Об этом часто говорит мой любимый профессор Дадали, всем рекомендую смотреть его лекции, а лучше купить книги.
Масло ГХИ заказываю на маркетплейсах, у него высокая точка дымления (250градусов), благодарю чему сохраняются полезные свойства. Очень вкусное, я даже стала его намазывать на хлеб утром за завтраком. Это те самые полезные жиры, которые нужны каждому, которые утром будут стимулировать наш важный желчный пузырь.
Еще мы купили чугунные сковородки на блошинке в Измайлово. Там есть продавец, у него много разной деревенской утвари, он сам чистит и подготавливает чугунные сковороды, в итоге у меня остались с антипригарным покрытием для блинов, потому что на чугуне не получается блины жарить, но остальные блюда теперь жарю на чугуне.
И вот примерно раз в неделю могу что-то пожарить на этой сковороде, например, мясо и рыбку.
Вчера я сделала спагетти со шпинатом , сверху немного чеснока, сыра. И к такому ужину всегда на тарелку кладу много салата, чтобы компенсировать углеводы.
Вместо колбасы на завтрак
Признаюсь, конечно колбаску я люблю, белорусская гродненского комбината, свровяленные и домашние колбасы.
Но где-то примерно 3 раза в месяц как альтернативу я запекаю мясо в духовке, предварительно мариную его в специях, чесноке и кориандре.
Салат из овощей сейчас готовлю каждый вечер, заправки разные. Люблю суперполезное тыквенное масло+лимонный сок или оливковое масло+несколько капель масло лимона дотерра.
Что еще полезно добавлять в салаты?
☑️темнолистовую зелень (шпинат, петрушка, кинза, кейл, спаржа)-содержит витамин К и много фолиевой кислоты.
Вместо коллагена костный бульон
Еще всегда стараюсь держать костный бульон дома в морозилке. На нем отлично готовить супы, соусы, да просто можно всегда взять в термосе на работу, добавив немного зелени.
Это ваш эликсир молодости и энергии, для суставов, кожи и иммунитета. Варится долго, но результат стоит каждой минуты.
Почему это стоит попробовать прямо сейчас: один стакан такого бульона на завтрак — и вы чувствуете прилив сил без кофеина.
Белки играют ключевую роль в формировании и обновлении клеток организма.
Про пользу крестоцветных думаю знают уже все, я люблю цветную капусту и брокколи просто отваренную, в супах, запеченную с яйцом. Самый важный компонент это DIM ,почитайте про него. Однако, цветная капуста не у всех хорошо переваривается, бывают вздутия, но термическая обработка обычно хорошо помогает усваиванию крестоцветных.
Иногда готовлю рыбу, хотя если честно, муж и сын рыбу не любят. Я готовлю, предлагаю ее, но вместе с рыбой всегда в холодильнике есть что-то мясное.
Забыла рассказать еще, что я заказываю иногда фермерские яйца, их сложно найти, но есть сайты доставки.
Давайте обсудим в комментариях, где покупаете продукты, что готовите? Особенно актуально про завтраки.
Данная статья не содержит рекламы, я не сотрудничаю ни с каким продуктовым брендом или конкретным маркетплейсом.
Всем спасибо за ваше внимание!