Когда узнаёшь, что глютен теперь под запретом, первое, о чём грустишь, — это привычные мелочи. Шаурма в обед, лаваш с сыром и зеленью… Кажется, что всё это остаётся в прошлой жизни.
Спойлер: не остаётся. 🌯
Сегодня расскажу, как я готовлю безглютеновый лаваш в домашних условиях — без яиц и сложных ингредиентов. А в конце статьи будет ссылка на видео, где я показываю весь процесс пошагово.
Как всё началось
Как-то раз, накануне дня рождения старшего сына, мне захотелось приготовить что-нибудь особенное. Я увидела в интернете несколько интересных идей — и один рецепт меня особенно зацепил: рулетики из лаваша, каждый аккуратно перевязан веточкой петрушки. Красиво, празднично, необычно.
Это вдохновило меня попробовать приготовить лаваш из безглютеновой смеси. Было несколько проб и ошибок, но в итоге всё получилось. Всё, что нужно, — желание, немного времени и терпения.
А из готовых свежих лавашей можно приготовить что угодно: шаурму, спринг-роллы, лазанью.
Ингредиенты
Всё максимально просто:
- Смесь «Универсальная» Гарнец — 600 г
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 12 г
- Вода — 400 мл
Маленький бонус: тесто-универсал
Этот же рецепт теста отлично работает для пельменей, мантов и вареников. То есть один раз освоили — и сразу получили несколько блюд в копилку. Удобно, особенно когда готовишь без глютена и каждый рабочий рецепт на вес золота.
Честно о результате
Не буду приукрашивать — расскажу как есть.
✅ Что хорошо:
- лаваш мягкий, эластичный (главное — не пересушить), не ломается при сворачивании;
- вкус нейтральный — отлично сочетается с любой начинкой;
- готовится быстро.
⚠️ Что нужно учитывать:
- лаваш получается чуть толще, чем классический пшеничный;
- соответственно, он немного плотнее;
- довольно быстро черствеет — лучше съедать в день приготовления или разогревать перед подачей.
Кстати, в разогретом виде он снова становится мягким и вкусным. А из своего лаваша я сразу же сделала шаурму. 🌯
Дегустация прошла стремительно 😄
На лаваш и шаурму покушались ещё во время съёмки — я отбивалась как могла! Но как только камера выключилась, всё было мигом съедено. Домашние сказали: «Очень вкусно» — и это лучшая оценка.
Что дальше?
В следующем рецепте я покажу, как делала шаурму с этим лавашом — получилось сочно, ароматно и без единого компромисса по вкусу.
📌 Подписывайтесь, чтобы не пропустить!
🎥 Видео с пошаговым рецептом
Чтобы увидеть весь процесс — от замеса теста до выпекания — смотрите видео по ссылке ниже. Там всё наглядно, без воды и с понятными комментариями.
А теперь вопрос к вам
❓ Вы уже пробовали готовить безглютеновый лаваш дома? Делитесь в комментариях — какой смесью пользуетесь, что получается, что не получается. Очень интересно почитать опыт других!
Если статья была полезной — поставьте 👍, мне будет приятно, а Дзен покажет рецепт большему числу людей, которым он тоже может пригодиться.
До встречи в следующих рецептах! 💛