Заметки без глютена

Знаете, есть блюда, которые готовишь по праздникам. А есть те, что просят снова и снова — просто потому что вкусно. Вот эта пицца у нас именно такая. Она давно стала настоящим хитом в нашей семье. А старший сын так и вовсе стал её главным фанатом: рассказывает про неё всем друзьям и знакомым🫶 Мне, честно говоря, очень приятно — ведь так приятно видеть, как твоя готовка радует ребенка с кучей ограничений в питании. Я научилась делать пиццу не только без глютена, но и без яиц. И это не «диетический компромисс», где вкусно только на словах...

Продолжаем тему масел. Сегодня поговорим о топлёном масле, или масле ГХИ. Топлёным маслом я начала пользоваться в 2020 году. Тогда оно только набирало популярность, и такого разнообразия, как сейчас, в магазинах, по крайней мере в Воронеже, ещё не было. Сначала я пробовала делать топлёное масло сама. Потом нам рекомендовали полностью исключить лактозу, и я впервые купила ГХИ в «Перекрёстке». Это была банка топлёного масла производства Гиагинского завода. И мне сразу показалось странным, что надпись на бортике крышки была плохо пропечатана, а некоторых букв и вовсе не было...

Недавно в магазине мне попалось интересное масло. Решила купить на дегустацию и для кулинарных экспериментов. Сегодня расскажу о твёрдом растительном масле De olio. Давно я не обращала внимания на такие продукты. Но мне попалась эта упаковка с привлекательными надписями, и я решила попробовать. Твёрдое растительное масло — это растительная альтернатива сливочному маслу. По сути, перед нами маргарин, хотя производитель назвал продукт немного красивее: «крем на растительных маслах». Интересное решение, не правда ли? 😊 Вкус у масла приятный, запах практически отсутствует...

Эх, я своим даже немного завидую. Ведь я приготовила для них очень вкусный яблочный штрудель. Вот бы мне кто-нибудь тоже приготовил😄 Шучу конечно. Этот яблочный штрудель без глютена, яиц, молока и орехов подойдёт для семейного чаепития, детского праздника или просто уютного вечера. Тесто получается мягким, а начинка — ароматной и сочной. При этом штрудель хорошо пропекается и не остаётся сырым внутри. В конце статьи оставлю ссылку на видеорецепт, где можно посмотреть весь процесс приготовления. Безглютеновая выпечка иногда получается сухой, ломкой или слишком плотной...