Памятник на могиле 112-летнего старика в Древнем Риме украшала фраза: «Он ел и пил в меру».
Дотошные статистики не поленились подсчитать, что каждый человек тратит ежедневно на прием пищи в среднем один час четырнадцать минут. А к семидесяти годам мы проведем за обеденным столом три года, семь месяцев и двадцать дней.
Любопытно, а сколько же мы съедаем за это время? Оказывается, за семьдесят лет человек выпивает и получает с пищей более шестидесяти тысяч литров воды, съедает свыше одиннадцати тысяч килограммов белков и почти столько же жиров.
Древние греки тоже любили поесть и чрезвычайно ценили при этом хорошее пищеварение. Они придавали ему столь большое значение, что бодрого и жизнерадостного человека называли «эйколос» - «человек с добрыми кишками».
Таких людей в Древней Греции, вероятно, было немало, ведь греки, оказывается, слыли большими гурманами и кулинарами. Приготовляя пищу, они еще тогда пользовались уксусом. Кстати, само название «уксус» произошло от греческого слова «оксюс», что означает «кислый».
Еще древним грекам хорошо были известны сыр и масло. Однако масло они употребляли не только как продукт питания, а преимущественно в качестве крема для кожи и волос. Между прочим, масло вплоть до XIX века считалось предметом роскоши и не имело такого весомого значения в питании, как сегодня.
С перцем тоже связана любопытная история. В начале второго тысячелетия нашей эры тот самый перец, который сыплют сегодня столь же щедро и небрежно, как и соль, сосчитывался по зернышкам и расценивался едва ли не на вес серебра. Ценность перца была до такой степени высока и неизменна, что многие города и государства расплачивались им, как благородным металлом. На перец можно было запросто приобретать земельные участки, перцем выплачивали даже приданое, за перец покупали права гражданства, на вес перца исчисляли взимаемые пошлины. А если, например, хотели сказать, что некто неимоверно богат, то его в шутку называли «мешком перца».
* * *
Заметки выпускаются ежедневно двумя блоками – в 07:00 и 16:00 по мскв. вр. Спасибо за доброе отношение, лайки, комментарий, подписку. Это помогает работать для вас.
#еда #Древняя Греция #уксус #перец #вода