Добрый день, друзья. Меня зовут Роман Ханзо (литературный псевдоним). Я писатель, публицист, а так же человек, который много лет изучает Японию. Японскую историю, культуру, единоборства и – японскую кухню. Как следует из названия блога, речь в нём пойдёт именно о японской кухне. Бытует мнение, что японские блюда сложны в приготовлении. Это не так. Как и в любой другой кухне планеты, в японской кухне есть как сложные в приготовлении блюда, так и простые, доступные даже для самого неумелого, или ленивого домашнего повара. В блоге речь пойдёт именно о тех японских блюдах, которые легко приготовить на любой российской кухне, и не требующие каких-то редких ингредиентов. Так же, для любителей аниме, в блоге будут появляться блюда от повара Сомы!
И так, начнём!
Тема: Курица с аджикой и соусом Терияки
Сегодня у меня эксперимент! Решил попробовать смешать аджику с терияки, в маринаде для курицы. Я вообще люблю эксперименты, только так можно создать что-то новое!
Куриные бёдра маринуем 20 минут. Состав маринада – чайная ложка рисового уксуса; чайная ложка аджики грузинской; полторы столовых ложки соуса терияки; соль. Я мариную под гнётом. Это на 5 средних бёдрышек.
Жарить в этот раз буду на сковороде, на топлёном сливочном масле. Всё собираюсь сделать Гха, да руки не доходят.
Жарю я так: разогреваю на «6» (стандартная электрическая плита), переключаю на «4» и выкладываю куриные бёдра на сковороду, обжариваю с двух сторон до корочки, переключаю на «3» и накрываю крышкой. Жарим до готовности!
Гарнир на ваш вкус, у меня в качестве гарнира салат овощной, на нерафинированном льняном масле.
Получилось очень даже!
Приятного аппетита!
Думаю, в духовке получилось бы лучше.
Жду от вас интересные рецепты японской кухни! Обещаю, что по мере возможностей, буду их пробовать готовить. Так же напоминаю, что в блоге будут рецепты из известных аниме!
Дорогие друзья, я за плюрализм мнений, но – будьте вежливы, пожалуйста. Хамские комментарии, комментарии с ненормативной лексикой, комментарии, не относящиеся к теме статьи - буду удалять нещадно!
Ваш Ханзо.