Здравствуйте!
Сегодня в обзоре интересное вино из Севастополя от Оксаны Истратовой, уже известного винодела, успевшего собрать несколько значимых наград. Вино сухое белое из сорта Траминер розовый, 2023 года урожая. Это вино относится к категории "оранжевых вин", сделанных из белых сортов винограда, но по технологии красных вин. В таких случаях виноградный сок настаивается на мезге - кожице, косточках и гребнях винограда. Сам термин "orange wine" был введен в обиход британским виноторговцем Дэвидом Харви в 2004 году, но официально такой категории вин не существует до сих пор.
Оксана Истратова профессионально занимается дайвингом - инструктор по глубоководному дайвингу, является руководителем дайвинг-центра "BlackSeaExplorers" в Севастополе, но с 2019 года - она также и автор проекта "Oxana Istratova Wine", в рамках которого изготовливает вина по традиционной кахетинской технологии: винификация и выдержка в квеври (глиняных амфорах, закопанных в землю для поддержания стабильной температуры) на мезге и гребне, вино в этих квеври бродит и выдерживается около 5 месяцев. На фото ниже - сама Оксана Истратова.
Винодельня "Oxana Istratova Wine" - это микровинодельня, так как все работы на винограднике и винодельне она выполняет самостоятельно. Находится винодельня в селе Плотинное на склоне горы в Бахчисарайском районе. Почвы здесь двух типов: дерново-карбонатные и чернозёмы остаточно-карбонатные, где под тонким плодородным слоем - плотный слой известняка. Об Оксане Истратовой уже писал Винный гид РБК и Артур Саркисян, который хорошо о ней отзывался. До 2023 года проект был полностью негоциантским (работа с покупным виноградом), но с 2023 года часть вин стали производятся уже из своего винограда. С 2023 года Оксана Истратова начала сотрудничать с КФХ "Винодельня Новозаведенное", где проходит розлив вин (это указано на контрэтикетке). На самой этикетке как видно на фото, указано наименование винодельни и сорт винограда. При этом сорт винограда на этикетке указан как Гевюрцтраминер, который является знаменитым "потомком" Траминера розового, представляя собой лишь его цветовую мутацию, закрепившуюся как отдельный сорт. Продавец, прекрасно отзывавшийся об Оксане, признал, что это ошибка, поскольку заявлен сорт Траминер розовый, но так настаивал на этой покупке, что я, тогда ещё совсем ничего не знавший об этом виноделе, купил её. И не пожалел.
Первые лозы были высажены в 2021 году - саженцы Ркацители и Муската Белого из итальянского питомника, а из Австрии - Гевюрцтраминер, на высоте 320 м над уровнем моря на площади 0,5 га плотностью 4 000 лоз/га. Возраст лоз 5 лет. В одном из интервью Оксана сказала, что работает только с белыми сортами винограда, делая исключение лишь для Саперави. Винодельня пока не может похвастаться огромными партиями вина. В 2023 году, например, было произведено всего 1300 бутылок вина. Хотя с каждым годом работы винодельни производство бутылок вина стабильно растёт.
Оксана Истратова окончила курсы в НИИ "Магарач", а практическими советами помогал друг-винодел из Кахетии Сандро Милорава. Агроном-консультант на винодельне - Яков Волков. В 2024 году на конкурсе "Винный гид Продэкспо" Мускат 2020 получил золотую медаль, а Саперави 2022 - серебряную. В 2025 году на очередном конкурсе "Продэкспо" Ркацители 2023 получил золото, а Гевюрцтраминер 2023 - уже большую золотую медаль. Сама Оксана активно ведёт свои странички в социальных сетях, где радует своих поклонников информацией о себе и винодельне. Свои оранжевые вина Оксана называет как принято в Грузии - янтарными.
Вино сухое белое, с объёмной долей этилового спирта 11,5 %. Цвет вина - оранжевый. Вино полнотелое, с низкой горечью и кислотностью. В аромате отчётливо чувствуются цветочные ноты, мёд и липа. Вкус - грейпфрут, лимон с приятной легкой минеральностью. Не чувствуется спиртуозность, совсем. В долгом послевкусии проявляется лимонная кислинка. Вино получилось лёгким, питким, с приятным ароматом и интересным вкусом, приятное вино. Мне не хватило чуть насыщенности и яркости во вкусе, он как бы слегка приглушённый, но при этом никакой водянистости нет, от дегустации были только позитивные эмоции.
Вино от Оксаны Истратовой из сорта Траминер розовый мне понравилось - качественное вкусное вино с хорошим ароматом. Очень рад, что открыл для себя этого прекрасного винодела. В следующий раз обязательно куплю от Оксаны Истратовой ещё один из её шедевров, в первую очередь хочется конечно попробовать Гевюрцтраминер. Несмотря на то, что её вина не входят в категорию бюджетных (от 2500 до 3000 рублей примерно), советую взять на пробу один из экземпляров, по моему мнению они того стоят.