Ресторан «Сибирячка и Снегирь» в сотрудничестве с благотворительным фондом «Обнажённые сердца» запускает совместный проект, призванный привлечь внимание к нуждающимся детям. Акция с названием «Маленькому снегирю – большая забота» продлится с 1 по 31 июня. В этот период гости ресторана смогут выбрать блюда, отмеченные специальным логотипом. Пятнадцать процентов от стоимости каждого такого блюда будут перечислены в фонд, который оказывает поддержку детям и молодым взрослым с расстройствами развития, а также их семьям.
Для этой коллаборации были выбраны блюда, вызывающие тёплые ассоциации с домом и семейными праздниками. Среди них — лёгкий зелёный салат, малосольные огурцы и капуста по-сибирски, напоминающие о традиционных домашних закусках. Меню также включает куриный паштет и «Селёдку под шубой», приготовленную с щедрым слоем рыбы. Основным блюдом предложена котлета по-киевски, воссоздающая вкус детства с ароматным сливочным маслом внутри.
На десерт предлагается авторская версия пирожного «Картошка» с насыщенным шоколадным вкусом или фирменный медовик на основе черемуховой муки, отличающийся нежной текстурой и ягодным ароматом. Оба десерта подаются с комплиментами: «Картошка» — с оригинальными дополнениями, а медовик — с домашним мороженым из ряженки и хрустящими сотами.
«Сибирячка и Снегирь» позиционирует себя как ресторан, раскрывающий русскую культуру через призму современного искусства. Меню предлагает классику русской кухни с новаторской подачей. Особенностью заведения является интерьер, вдохновлённый народными мотивами, и барная карта с напитками на основе лесных ингредиентов. Цель ресторана – создать атмосферу, где гости могут отдохнуть от повседневности, погрузиться в атмосферу русского колорита и вспомнить детство.
Фонд «Обнажённые сердца» уже более 20 лет оказывает системную помощь людям с аутизмом и другими особенностями развития, а также их близким, развивает инклюзивные практики в обществе и обучает специалистов. За время работы фонда поддержку получили более 33 тысяч человек.