Обзор этого вина есть на канале, я писал про него около года назад. На этом можно было бы и закончить, только как показал опыт, каким-то образом передо мной оказалось совершенно другое вино. Сам не пойму как такое возможно, но сейчас попробую рассказать по порядку.
А речь пойдет про Ведерников резерв Цимлянский Черный Сибирьковый экстра брют 2022.
Бутылка
Вино оформлено точно также, как и прошлый экземпляр. Массивная шампанская бутылка темного стекла, стильная изсине-черная этикетка с золотыми орнаментами в стиле русского фольклора.
Укупорена бутылка тоже аналогично: комбинированная безымянная пробка, никакая плакетка и посредственное мюзле. Фольга, правда, добротная.
Ассамбляж все тот же, автохтонный. Но кое-какое отличие все же есть. Вино розлито в другую дату, на 3 месяца позднее вина, о котором я писал, то было розлито в феврале 2025го.
Возможно дело в этом. Возможно, в хранении. Возможно в чем то ещё. Но факт на лицо. Вина разные почти до неузнаваемости. Просто сравните вкусоароматический обзора на прошлое вино с тем, что я нашел в этом.
Цвет, запах, вкус
Что было в прошлом вине:
Перляж в начале супер-активный, прямо как Совблан от Эндемов. Пена как у знатного лагера. Это напрягает и не зря. Через 3-4 минуты после розлива вино остаётся почти без пузырьков.
Вино золотого цвета.
В аромате сдобное тесто, кекс с изюмом, ромовая баба, кокосовые сливки, сочное жёлтое яблоко.
Во вкусе много лимонного варенья, лимонной цедры, ванильный кекс, вафли, сода, длительное кислотное послевкусие.
У вина, розлитого в мае 2025го года цвет куда более светлый, лимонный.
Перляж сперва мощный, потом успокаивается и на непродолжительное время остаётся хороший, очень мелкодисперсный.
В тонком аромате лимонный тарт, спелый ананас, подсолнечная халва, песочное печенье.
Во вкусе очень кислотно и очень сухо. Свежий лимон и грейпфрут, аскорбинка, аптечные травы, мел, каменная пыль, цитрусовое выраженное кислотное послевкусие, переходящее в мощную, лекарственно-калиновую горчинку, если не сказать горечь.
Вывод
Вино по-прежнему очень интересное, самобытное и ни на что не похожее. Правда в данном варианте оно куда более строгое и куда менее универсальное, чем вино, розлитое в феврале 2022 года. Что не делает его плохим, но делает его на удивление другим. Личный рейтинг: 4 +
Вино на любителя крайне строгих, сухих и нетривиальных вин, но попробовать его очень интересно.
Купил я вино по скидке, в Luding, за около 1300 рублей.
На канале я сделал подборку игристых вин, лучших из попробованных мной по цене-качеству.
Также на канале есть подборка необычных вин из автохтонов, гибридов и капажей из этих сортов винограда.
Понравившуюся статью крайне приветствуется наделить лайком и отправить неравнодушному другу в соцсетях.
Чтобы не пропустить интересный обзор вина, которое подойдёт именно Вам, подпишитесь на канал.
Хорошего винопития!)