Рецепт и калькуляция салата из капусты и моркови на 2 человек (общий вес ~300 г, по 150 г на порцию)
Вот точный расчёт ингредиентов и их стоимости для приготовления салата на двоих:
| Ингредиент | Количество |
| Капуста белокочанная | 180 г |
| Морковь | 75 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Масло подсолнечное | 15 мл |
| Уксус 9% (столовый) | 7,5 мл |
| Сахар (песок) | 7,5 г |
| Соль поваренная | 3 г |
**Итого вес ингредиентов:** 316,9 г
**Себестоимость:** 13,47 руб.
Технология приготовления:
1. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте тонкими полукольцами.
2. Овощи слегка перетрите с солью и сахаром до появления сока.
3. Добавьте уксус и подсолнечное масло, тщательно перемешайте.
4. Дайте настояться в холодильнике около 30 минут для раскрытия вкуса.
*Для строгого соблюдения диеты «Стол №9» сахар можно исключить или заменить на безопасный подсластитель (например, эритрит), что не изменит итоговую стоимость блюда.
Если понравилась статья прошу быть моим подписчиком). Подпишусь взаимно.
#салат #капуста и морковка #бюджетный салат