Празднуется 28 мая.
Мы привычно заправляем майонезом салаты, не задумываясь, что у этого соуса есть свой официальный день рождения.
Почему Всемирный день майонеза празднуют именно 28 мая? За этим стоит не просто решение маркетологов, а реальная дата из учебников истории.
Праздник привязан к конкретному историческому событию — битве за остров Минорка в Средиземном море. Именно 28 мая 1756 года французские войска под командованием герцога де Ришельё отбили у англичан стратегически важный порт Маон.
По легенде, именно во время празднования этой победы повар герцога, у которого закончились запасы сливок, впервые взбил эмульсию из яиц, лимонного сока и оливкового масла. Так появился соус «mahonnaise» (маонский). Таким образом, 28 мая вошло в историю как официальный день рождения соуса, который спустя века превратился во Всемирный день майонеза.
Долгое время майонез оставался элитарным соусом для французской знати. Но дата 28 мая обрела всемирный масштаб благодаря двум ключевым историческим переломам, которые сделали соус по-настоящему народным:
1. Американский прорыв (1912 год): Немецкий иммигрант Ричард Хеллман открыл в Нью-Йорке деликатесную лавку и начал продавать майонез по рецепту своей жены в стеклянных банках. До этого соус готовили только вручную на кухнях ресторанов. Хеллман первым упаковал его в промышленную тару, сделав доступным для миллионов простых работяг.
2. Советский ГОСТ (1936 год): В СССР народным соус стал благодаря наркому пищевой промышленности Анастасу Ивановичу Микояну. Первую партию «Провансаля» выпустили на Шелепихинском заводе в Москве. Это был идеальный продукт для молодой страны: сытный, калорийный, позволяющий придать праздничный вкус самым простым продуктам вроде картофеля, сельди или вареных яиц.
Сегодня Всемирный день майонеза — это не просто дань уважения французским поварам XVIII века. Это праздник победы простых и доступных продуктов, которые когда-то объединили изысканную французскую кухню и наш повседневный быт.
#ДеньМайонеза #28мая
