Это блюдо порадует своим вкусом, особенно тех, кто любит томаты. Соус обладает насыщенным ароматом и приятной текстурой, а в качестве гарнира к "шарикам" можно использовать спагетти или любую другую пасту.
Ингредиенты:
- 1-1,2 кг говядины;
- большая луковица;
- яйцо;
- зелень петрушки или кинзы;
- 2 банки томатов в собственном соку;
- пучок базилика;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 ст. ложка сахара;
- 2 ст. ложки винного уксуса;
- соль, перец, зелень по вкусу.
Способ приготовления:
Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком. В фарш добавьте яйцо, соль, перец, мелко нарезанную петрушку и хорошо перемешайте. Сформируйте маленькие шарики, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Выложите шарики в кастрюлю с толстым дном (можно использовать утятницу или казан), добавьте 100 мл воды, поставьте на медленный огонь. Затем положите нарезанные томаты с соком, накройте крышкой и готовьте 40–60 минут.
За 10 минут до готовности добавьте измельчённые листья базилика, чеснок, сахар, уксус, молотый чёрный перец и лавровый лист. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 20–30 минут.
Приятного аппетита!