Вкусные котлеты : готовы. Котлеты готовы. Котлеты готовы. Ингредиенты: -свинина, 530 гр. нежирная Лук,2 небольших луковицы или 1 большая. - сало свежее или копченое 40 - 60 гр. -яйцо - 1 шт.ТОЛЬКО ЖЕЛТОК -батон белый, подсушенный, 2 небольших кусочка сухих или 1 большой - соль 1 ч/л без горки, по края -хмели - сунели, 1 ч.л.с горой - перец чёрный молотый 1 ч.л.без горки Горчица готовая ( не сухая) 1 стол.ложка полная. -Майонез 1 стол.ложка Режу очень мелко лук, важно : лук должен быть белым, сочным, не зелёным, не " дубовым" : этот лук обычно белый, шелуха прозрачная. А лук в плотной коричневый шелухе в несколько рядов обычно твёрдый, плотный, несочный, зелёноватый с краю. Для чего режу ? Несколько десятилетий знаю, если лук мелко резать в фарш, а не прокрутить через мясорубку : котлеты воздушнее, пышные, дырчатые , а не плотные. Попробуйте - убедитесь. Когда есть силы, время и сочный лук : только режу. Если же лук у Вас " дубовый", твёрдый- то лучше чз мясорубку. 2 cухих
Публикация доступна с подпиской
Первый Первый