Лучшие рестораны и бары Санкт-Петербурга: гид по вкусным местам 2026

К Петербургскому международному экономическому форуму РБК запустил проект «Петербург глазами бизнесменов» — карту городских локаций и маршрутов, которые рекомендуют представители деловой среды. Проект помогает гостям ПМЭФ и жителям города выбрать места для переговоров, нетворкинга, ужина с партнерами, вечернего отдыха и знакомства с Петербургом за пределами форумной площадки

Читайте РБК в «Максе».

Отдельная часть проекта — ресторанная коллаборация РБК с 26 заведениями Северной столицы. До конца июня в них доступна уникальная фестивальная винная карта с позициями из совместного «Гида по российским винам» Артура Саркисяна и РБК. В проекте участвуют Cafe Claret, Regions, «Жером», Kira, Inner, Futurist, Closer, «Креветт бистро», Bergamot, городской ресторан «Шаляпин», дачный ресторан «Шаляпин», «Вино и Вода», Harvest, «Перемена», Bourgeois Bohemians, винный бар Alma Valley, CRISTAL, «Европа» и «Икорный бар» в «Гранд Отеле Европа», Siesta Fiesta, «БЛОК», «Белый Рябчик», Minerals, «Этаж 41», «ОГОРОДНИКИ» и STUDIO.

Петербургская гастрономия давно перестала быть приложением к музейному маршруту. В 2026 году город живет как самостоятельная ресторанная столица: здесь есть fine dining с международными амбициями, сильные гастробистро, бары с историей, винные места, демократичные кафе, рестораны при отелях, новые проекты у воды и кухни, которые умеют говорить с городом на его языке.

Нравится РБК? Главные новости дня, эксклюзивы и аналитика ждут вас:
на радио
в подписке
в Max
в Telegram
в приложениях для Android или iOS

Как устроена ресторанная сцена Санкт-Петербурга в 2026 году

ресторан Birch📷Главная особенность Петербурга — не только большое количество ресторанов, а плотность разных гастрономических сценариев

Главная особенность Петербурга — не только большое количество ресторанов, а плотность разных гастрономических сценариев. Петербург лучше Москвы работает с полутонами: здесь ценят небольшие залы, персональный сервис, работу шефа, интересную винную карту и ощущение, что заведение создано не только для фотографий в соцсетях, но и для разговора.

В 2026 году город особенно силен в четырех направлениях.

• Первое — авторская кухня и гастробистро. BOBO, Birch, Harvest, Frantsuza Bistrot и заведения Duo Band формируют не просто список удачных проектов, а профессиональную школу. Петербургская высокая кухня здесь соседствует с понятным городским рестораном: можно выбрать дегустационный сет, ужин с винным сопровождением или деократичный формат бистро.
• Второе направление — барная культура. Петербургские бары давно не выглядят вторичным приложением к ресторанам. У них собственный язык, своя публика и география: от El Copitas до Xander, от Big Wine Freaks до AF Brew Taproom. Учтите, что бар в Петербурге стоит выбирать не только по напиткам, но и по настроению вечера.
• Третье направление — винные места. Город давно пьет не только коктейли и пиво. Винные карты в ресторанах высокой кухни, шампань-бары и гастробары с сильными сомелье превращают Петербург в один из самых интересных винных городов России.
• Четвертое — локации у воды и в городских кластерах. Новая Голландия, Петроградская сторона, набережные, рестораны при отелях и панорамные площадки работают как часть гастрономического маршрута.

Как мы отбирали рестораны и бары для гида

В этот гид попали не просто места «на слуху». Петербург умеет креативить красивые названия, но гостю важнее понять, куда идти по делу. Поэтому главными критериями стали актуальность на 2026 год, репутация, стабильность кухни, барная или винная программа, атмосфера, комфорт, локация и возможность бронирования.

Отдельный фильтр — сценарий. Один ресторан подходит для гастрономического сета, но не всегда удобен для большой компании. Один бар идеален для коктейля после театра, но не подходит для деловой встречи. Одно место стоит бронировать за несколько недель, а в другое можно зайти без проблем.

Лучшие рестораны Санкт-Петербурга

ресторан Bourgeois Bohemians📷BOBO, или Bourgeois Bohemians, — один из главных адресов современной петербургской гастрономии

Авторская и современная кухня

• BOBO, или Bourgeois Bohemians, — один из главных адресов современной петербургской гастрономии. Ресторан братьев Артема и Алексея Гребенщиковых давно вышел за рамки локального феномена: в 2026 году он стал лучшим рестораном среди семи стран по версии международной гастрономической премии WHERETOEAT и первым участником ее «Зала славы». Для гостя это означает выстроенную ресторанную систему: авторское меню, сильная десертная часть, винное сопровождение и отточенный сервис.
• Birch — гастробистро шеф-повара Арслана Бердиева, где основной формат строится вокруг дегустационных сетов. В меню есть классический, расширенный и вегетарианский сеты, а также винное и безалкогольное сопровождение. Birch лучше выбирать не для быстрого ужина между встречами, а для полноценного гастрономического вечера.
• Harvest — важный проект Duo Band: современный, собранный и менее церемониальный, чем классический fine dining. Это отличный вариант для ужина, где важны хорошая кухня, классный продукт и комфортная атмосфера, но не хочется превращать вечер в слишком формальную историю.

Русская и северная кухня

• Café Claret в 2026 году особенно заметен благодаря обновленной концепции «руссиато», которую бренд-шеф Александр Богданов описывает как синтез русской и итальянской кухни. В меню появились блюда, работающие с русской традицией в городской, современной логике.
• «Перемена» — ресторан актуальной русской кухни от Duo Band, где привычные вкусы собраны в современном прочтении. В меню — собственная версия русской кухни от шеф-повара Андрея Ковалева: вареники, борщ, блины, северная рыба, дичь, ягоды и крупы становятся основой для более яркой и современной гастрономической мозаики. Это хороший выбор для тех, кто хочет показать гостям Петербурга русскую кухню без музейности и прямолинейной фольклорности.
• «Белый Рябчик» подойдет тем, кто хочет попробовать новую русскую кухню в более прямом и понятном формате. Это хороший вариант для гостя города, которому важно получить ясное ощущение Петербурга через еду.
• «Гребешки» стоит рассматривать любителям рыбы и морепродуктов. Для Петербурга такая специализация звучит особенно органично: город связан с водой, северными продуктами и морской темой, а современные рестораны все чаще переводят эту связь на язык актуальной кухни.

Итальянские, французские и европейские рестораны

• Probka — один из самых легендарных итальянских ресторанов Петербурга. Это хороший выбор для отличного ужина без лишних экспериментов: домашняя паста, пицца, мясо, рыба, вино и уютная ресторанная атмосфера.
• Frantsuza Bistrot — ресторан современной французской кухни от команды Duo Band. Меню соединяет французскую классику и авторский взгляд шеф-повара Ивана Фролухина: здесь уместны и деловой ужин, и свидание, и просто спокойный вечер у воды.
• Terrassa и «Мансарда» — варианты не только про еду, но и про красивый вид из окна. Terrassa расположен на крыше рядом с Невским проспектом, а с открытой террасы открывается вид на Казанский собор, Спас на Крови и Дом Зингера. Такие рестораны особенно хорошо работают для гостей Петербурга, семейного ужина, дня рождения или вечера, где важна панорама города.

Паназиатские, японские и грузинские рестораны

Петербургская сцена давно не ограничивается европейской и русской кухней. Duo Asia, Self Edge Japanese, Mina, Tiger Lily, Mama Tuta и другие проекты, которые закрывают запрос на паназиатскую, японскую, ближневосточную и грузинскую кухни.

Duo Asia стоит выбирать тем, кто уже доверяет Duo Band и хочет более яркого азиатского вкуса. Mina подходит для ужина с ближневосточным акцентом, Mama Tuta — для грузинского сценария вечера, Self Edge Japanese — для ценителей японской точности без шумного паназиатского театра.

Лучшие бары Санкт-Петербурга

Tagliatella Caffe📷Главное правило простое: не пытайтесь за один вечер «закрыть» весь Петербург

Коктейльные бары

• El Copitas — обязательная точка для тех, кто интересуется барной культурой. Это, пожалуй, самый титулованный и обсуждаемый бар страны. Это не просто место «про текилу и мескаль», а один из символов того, что Петербург может создать бар международного уровня и без столичной помпезности.
• Xander — лучший вариант для тех, кто любит отельные бары: спокойный сервис, комфортная атмосфера и формат, который подходит для разговоров, а не только для бархоппинга.
• Tagliatella Caffe, «Хоровод», «Шум», Blackchops, Union и другие бары стоит рассматривать для вечернего маршрута по центру. Главное правило простое: не пытайтесь за один вечер «закрыть» весь Петербург. Лучше выбрать два-три места рядом и оставить время на неспешную прогулку.

Винные бары и места с сильной винной картой

• Big Wine Freaks — один из заметных винных адресов Петроградской стороны. Его описывают как шампань-бар от команды Raw с выразительной атмосферой, большой винной картой и вечерней энергией. Это место для тех, кто хочет не просто выпить бокал, а сделать вино главным событием вечера.
• Сильные винные карты также стоит искать в BOBO, Birch, Frantsuza Bistrot, Probka и Harvest. Для гостей ПМЭФ и аудитории РБК Вино это особенно важный критерий: Петербург хорошо подходит для делового ужина, где вино становится частью разговора, а не просто дополнением к меню.

Пивные бары и тапрумы

• AF Brew Taproom — важный адрес для тех, кто хочет попробовать лучшее петербургское крафтовое пиво. Это более демократичный вечерний формат: меньше парадности, больше выбора, разговоров и пива с характером.
• Redrum также стоит иметь в списке, если нужен барный вечер без fine dining-настроя. Такие места хороши для компании, неформальной встречи или продолжения вечера после ужина.

Атмосферные бары для вечера

• За атмосферой в Петербурге стоит идти не только в классические коктейльные бары. Xander подходит для спокойного отельного вечера, El Copitas — для тех, кто хочет прикоснуться к легенде, Big Wine Freaks — для винного сценария на Петроградке, «Кабаре ШУМ» и Бар 8 — для более театрального или камерного настроения.

Рестораны и бары с красивым видом и особой атмосферой

ресторан Terrassa📷Terrassa — ресторан на крыше рядом с Невским проспектом, с видом на Казанский собор, Спас на Крови и Дом Зингера

В Петербурге вид из окон — серьезный аргумент, но с ним легко ошибиться. Не всякая панорама делает ужин хорошим, и не всякий ресторан без панорамного вида менее интересен. Тем не менее для гостей города несколько адресов работают почти безотказно.

• «Санта Глория» — одна из заметных новостей сезона: в начале июня на «Летучем Голландце» запустился мультиформатный проект с рестораном, баром, кофейней, виниловой каютой и караоке. Перед визитом стоит проверить фактический режим работы, но сама идея важна: Петербург снова делает воду частью ресторанного маршрута.
• Terrassa — ресторан на крыше рядом с Невским проспектом, с видом на Казанский собор, Спас на Крови и Дом Зингера. «Мансарда» — панорамный ресторан с видом на Исаакиевский собор и крыши центра. Это очевидные варианты для туриста, дня рождения, свидания или ужина с гостями, которые впервые приехали в Петербург.
• Новая Голландия — отдельный сценарий. Проект bside.bistrot, островная инфраструктура и прогулочный маршрут позволяют совместить ужин, бар с авторскими коктейлями и городскую прогулку.

Где поесть туристу в Санкт-Петербурге

Туристу в Петербурге лучше не пытаться за один день охватить «все лучшее». Город требует продолжительных и продуманных маршрутов.

• Если день строится вокруг Невского проспекта, Казанского собора и Спаса на Крови, логичны Terrassa, «Мансарда» и Xander для вечернего коктейля. Если вы идете на Новую Голландию, смотрите bside.bistrot и другие проекты острова. Если гуляете по Петроградской стороне, держите в голове Probka, Frantsuza Bistrot, Big Wine Freaks, «Белый Рябчик» и рестораны вокруг Каменноостровского проспекта и Чкаловской.
• Для знакомства с русской кухней лучше выбирать «Перемена», Café Claret, «Белый Рябчик». Для итальянского ужина — Probka. Для французского — Frantsuza Bistrot. Для яркого гастрономического опыта — BOBO или Birch, но их стоит бронировать заранее. В качестве бара после прогулки — Xander, El Copitas или Big Wine Freaks, в зависимости от того, хочется вам коктейлей, текилы или вина.

Практический совет: в Петербурге расстояния обманчивы. На карте все кажется близко, но дождь, разводные мосты, вечерние пробки и желание зайти «еще на минуту» легко ломают план. Лучше строить вечер вокруг одного района, а не собирать коллекцию поездок на такси.

Куда пойти на свидание, день рождения или ужин с друзьями

Frantsuza Bistrot📷Для свидания подойдут Frantsuza Bistrot, BOBO, Birch, «Мансарда», Xander или Big Wine Freaks

Для свидания подойдут Frantsuza Bistrot, BOBO, Birch, «Мансарда», Xander или Big Wine Freaks. Первые три — про кухню и сервис, «Мансарда» — про вид, Xander — про спокойный коктейльный вечер, Big Wine Freaks — про вино и более свободную энергию.

Для дня рождения хороши Terrassa, «Мансарда», «Санта Глория», Probka, Mina, Mama Tuta и места с понятной кухней для разных гостей. Если компания большая, не стоит вести всех в ресторан со сложным дегустационным меню: лучше выбирать проекты, где есть разные категории блюд, удобная посадка и понятный бар.

Для ужина с друзьями подойдут Harvest, Probka, Tartarbar, Duo Asia, Big Wine Freaks, AF Brew Taproom, Redrum и места на Новой Голландии. Для камерного гастроужина — BOBO, Birch, «Перемена». Для барного маршрута — El Copitas, Xander, Tagliatella Caffe и т.д.

Недорогие кафе, бары и рестораны Петербурга

Петербург хорош тем, что еда здесь не обязана быть дорогой, чтобы быть гастрономически убедительной. В демократичном сегменте стоит обратить внимание на городские кафе, завтраки, пекарни, корнеры, бургерные, хинкальные, кофейни, пиццерии, бары при пивоварнях и места с хорошими бизнес-ланчами.

Если нужен «недорогой» маршрут, выбирайте заведения с четкой специализацией: пиво в пивоварне, завтраки в кафе, хинкали в грузинском заведении, кофе в книжном магазине, бургеры в проходном месте. Петербург не любит чрезмерной универсальности. Место, которое делает «все сразу», часто делает все очень средне по вкусу и качеству.

Как выбрать ресторан или бар в Петербурге

Valentin Ivantsov / Shutterstock / FOTODOM📷Для туриста удобнее центр, Новая Голландия, Петроградская сторона и набережные

Сначала выберите район. Для туриста удобнее центр, Новая Голландия, Петроградская сторона и набережные. Для гастрономического ужина район менее важен, важнее вовремя сделать бронь. Для бара лучше смотреть на маршрут: после ресторана у воды ехать в другой конец города ради одного коктейля имеет смысл только в том случае, если это действительно важный для вас адрес.

Потом проверьте меню и режим работы. В 2026 году многие рестораны активно обновляют концепции, завтраки, бранчи и сезонные предложения. Café Claret, например, запустил «руссиато», а некоторые проекты Новой Голландии находятся в процессе обновления. Третий шаг — оценить сценарий. Для большого дня рождения не всегда подходит камерное бистро. Для туристического ужина лучше не выбирать место, куда сложно добраться после музея. Для винного вечера важно, есть ли сомелье и винная карта с позициями по бокалам. Для бара — нужна ли бронь и понимание того сколько времени вы готовы посвятить одному месту.

Что попробовать в ресторанах и барах Санкт-Петербурга

Рыба, сахалинские гребешки, камчатский краб, ладожская корюшка в сезон, северные ягоды, фермерские продукты, грибы, корнеплоды, русская кухня в современной интерпретации, французская техника, итальянская классика, дегустационные сеты, авторские десерты и коктейли на локальных ингредиентах — все это работает лучше, чем попытка найти «одно главное блюдо Петербурга».

В барах обращайте внимание на авторские коктейли, работу с текилой и мескалем в El Copitas, винную карту в Big Wine Freaks, крафтовое пиво в AF Brew Taproom и Redrum, гостиничный сервис в Xander. Для аудитории РБК Вино особенно важны винные места: BOBO, Birch, Frantsuza Bistrot, Probka, Big Wine Freaks и рестораны с сильным pairing-подходом.

FAQ

Какие рестораны Санкт-Петербурга выбрать для первого гастрономического знакомства?

Для высокой кухни — BOBO или Birch. Для современной французской кухни — Frantsuza Bistrot. Для современной русской кухни — «Перемена», Café Claret или «Белый Рябчик». Для итальянского ужина — Probka. Для ужина с видом — Terrassa или «Мансарда».

Куда идти в Петербурге за коктейлями?

За коктейлями и текилой — в El Copitas. За спокойным отельным баром — в Xander. За винным вечером — в Big Wine Freaks. За крафтовым пивом — в AF Brew Taproom или Redrum. Для маршрута лучше выбирать несколько мест в одном районе, а не строить ночной бархопинг через весь город.

Где в Петербурге лучше назначить свидание?

Для свидания подходят Frantsuza Bistrot, BOBO, Birch, «Мансарда», Xander и Big Wine Freaks. Выбор зависит от настроения: гастрономический сет, французское бистро, вид на город, коктейльный вечер или вино на Петроградской стороне.

Куда вести туриста в Петербурге на ужин?

Если нужен панорамный вид на город — Terrassa или «Мансарда». Если современная русская кухня — «Перемена» или Café Claret. Если хочется показать ресторанный уровень города — BOBO, Birch или Frantsuza Bistrot.

Какие места лучше бронировать заранее?

BOBO, Birch, Frantsuza Bistrot, Harvest, Probka, Big Wine Freaks, El Copitas и видовые рестораны в сезон. В Петербурге хорошие столы заканчиваются быстрее, чем белые ночи становятся привычкой.

Читайте также:

Бизнес сможет закупать крупнокалиберное вооружение для ПВО
Путин заявил о преимуществе России в борьбе за ИИ
Шойгу заявил, что Россия показала, какой силы может быть удар по Киеву