Очень простой в приготовлении салатик с довольно интересной заправкой, однозначно не оставит равнодушными тех, кто любит азиатскую кухню. И, кстати, на следующей день салат становится еще вкуснее, так что обязательно попробуйте, друзья.
Понадобится:
- 6 больших листов пекинской капусты,
- 3-4 веточки кинзы.
Для заправки:
- 1 зубчик чеснока,
- сушеный перец чили соломкой или хлопья по вкусу,
- 1ч.л. кунжута,
- 1ч.л. сахара,
- 3ч.л. светлого соевого соуса,
- 2ч.л. темного рисового уксуса,
- 1ч.л. кунжутного масла,
- соль по вкусу,
- 100мл растительного масла.
Приготовление:
1. Капустные листья сполоснуть и обсушить. Верхнюю часть листа нарезать горизонтально тонкой соломкой, а толстое основание разрезать вертикально на три части под углом, чтобы сделать лист тоньше и нарезать, также, тонкой соломкой.
2. Кинзу сполоснуть, обсушить и порубить ножом на средние сегменты.
3. Нарезанные капусту и кинзу переложить в глубокую миску.
4. Чеснок очистить и мелко нарезать.
5. В небольшую мисочку выложить нарезанный чеснок, соломку чили перца, кунжут и залить все раскаленным растительным маслом. Все слегка перемешать, добавить сахар, светлый соевый соус, темный рисовый уксус, кунжутное масло и соль. Все хорошенько перемешать и перелить в миску с капустой.
6. Салат аккуратно перемешать двумя вилками или руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
7. Дать салату немного настояться, затем переложить его на тарелку и подавать к столу.
Приятного аппетита!