Лёгкий салат с пекинской капустой - салат, который хочется готовить снова и снова

Привет! Сегодня поделюсь с вами рецептом простого, но очень вкусного салата — он отлично подойдёт и для лёгкого ужина, и в качестве гарнира к мясным блюдам. Готовится быстро, ингредиенты доступные, а вкус — сбалансированный: свежий, с лёгкой остринкой от горчицы в зёрнах.

Что понадобится (на 2 порции):

• пекинская капуста — 200 г;
• огурцы — 2 шт. (примерно 200 г);
• красный лук — ½ шт. (около 40 г);
• майонез — 1 ст. л. (25 г);
• сметана 10 % — 1 ст. л. (25 г);
• горчица в зёрнах — 1 ч. л. (10 г);
• соль — по вкусу (примерно ⅛ ч. л., 1–2 г);
• чёрный молотый перец — щепотка (0,1 г).

Как приготовить:

1. Подготовьте овощи. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Огурцы нарежьте соломкой или полукольцами — как вам больше нравится. Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
2. Смешайте заправку. В небольшой миске соедините майонез, сметану и горчицу в зёрнах. Перемешайте до однородности.
3. Соедините ингредиенты. В большой миске аккуратно смешайте пекинскую капусту, огурцы и красный лук. Добавьте заправку и ещё раз аккуратно перемешайте.
4. Приправьте. Посолите и поперчите по вкусу. Попробуйте и при необходимости добавьте ещё немного горчицы или специй.
5. Подавайте сразу. Этот салат лучше есть свежим — так он сохранит свою хрустящую текстуру и яркий вкус.

Советы и вариации:

• Для пикантности можно добавить немного лимонного сока или цедры.
• Если любите острое, положите щепотку красного перца или немного свежего чили.
• Украсьте свежей зеленью — укропом, петрушкой или кинзой.

КБЖУ на 1 порцию (примерно 245 г):

• Калории: 128 ккал.
• Белки: 2,3 г.
• Жиры: 9,8 г.
• Углеводы: 7,6 г.

Почему стоит попробовать:

• Быстро. Весь процесс занимает не больше 10–15 минут.
• Свежо и хрустяще. Пекинская капуста и огурцы дают приятную текстуру.
• Баланс вкусов. Горчица в зёрнах добавляет пикантности, а сочетание майонеза и сметаны делает заправку нежной, но не слишком тяжёлой.
• Универсально. Подходит к рыбе, курице, стейку или как самостоятельное лёгкое блюдо.

Попробуйте этот салат — уверена, он станет частым гостем на вашем столе! Буду рада, если поделитесь впечатлениями в комментариях😊Приятного аппетита!