Масштабное летнее обновление меню в «Сыроварне»! Конечно, мы не смогли пройти мимо.
Лето в «Сыроварне» — это локальные ингредиенты и облегченные текстуры, не обремененные сложносочиненными соусами и гарнирами.
За кухню сейчас отвечает бренд-шеф Александр Назаров, и он добавил своих авторских нот в блюда.
В меню появились сразу 3 позиции с крабом: лингвини с крабом, утопающие в насыщенном томатном соусе; салат с крабом и авокадо, в котором краб раскрывается совершенно по-новому в компании медово-лимонной заправки; и, конечно, горячо любимая гостями брускетта с камчатским крабом, совершившая долгожданный камбэк.
Я попробовала и салат и пасту, скажу вам, краба не пожалели! Это очень вкусно.
Не обошлось обновление и без мясных позиций. Так, раздел закусок пополнил нежный ростбиф с соусом тоннато, а среди горячих блюд почетное место занял сочный цыпленок с острой аджикой.
Дети мои мясоеды, и взяли эти блюда на пробу. Ростбифа очень хорошая обьемная порция. А цыпленок получился нежным, с корочкой, отлично подружился с соусом из аджики.
Важной частью меню «Сыроварни» остается пицца. В летнем меню появилось две новинки, более легкая пицца с томатами, песто и страчателлой. И посытнее трюфельная с окороком, ее то и взяли в стол. Еле успела сфотографировать, как быстро она разлетелись по тарелкам.
Завершают обновление освежающие холодные супы — обязательный атрибут летнего меню.
Попробовала андалузский гаспачо с креветками. Идеальный аккомпанемент для жаркого лета, и пусть пока погодка не очень летняя, но настроение уже солнечное!