Люблю, когда на столе есть свободное место, но при этом еды достаточно. ))
Мне понравился формат подачи в менажнице, и сейчас эта посуда используется у нас регулярно.
Менажница - это специализированная посуда для подачи различных закусок, соусов и гарниров на стол. Она представляет собой поднос или тарелку с несколькими отделениями-выемками, что позволяет удобно и компактно организовать подачу нескольких блюд одновременно.
Иногда она дополнительно размещается на специальной подставке, чаще деревянной.
Главное преимущество менажницы в том, что продукты на ней находятся рядом, но не соприкасаются и не смешиваются.
Ну, и, конечно, подобная подача выглядит эффектно, современно, оригинально.
Комплект с раздельными ёмкостями я менажницей не считаю - это набор соусников или салатников, на доске, подносе или без них.
Сейчас продавцы предлагают менажницы разнообразнейших дизайнов: однотонные и с рисунками, округлые, квадратные и прямоугольные, спиральные и в форме четырехлистника, из керамики, стекла и пластика, и мн.др.
Мне захотелось какой-нибудь нерастиражированный дизайн, а не просто белый цвет, и я остановилась на такой менажнице:
Поскольку я покупала ее за свои деньги и это не реклама, я не стану называть ни продавца, ни бренд, ни название менажницы, ни цену. Скажу лишь только, что она входит в серию с таким грибным дизайном, и там есть кружка, пиала, масленка и другие виды посуды.
Диаметр менажницы 25 см.
На белом фоне изображены разные грибы, растительность и даже насекомые, есть малозаметные надписи.
В центре круглый сектор:
Остальная площадь поделена на 4 равные трапецевидные части:
Все секторы отделены друг от друга контрастным зеленым кантом.
Оборотная сторона:
Грибной принт нанесен термоспособом, поэтому менажницу нельзя мыть в посудомоечной машине и жесткими губками для посуды.
Приведу несколько примеров заполнения своей менажницы - ее можно наполнить множеством продуктов во множестве комбинаций!
К менажницам могут подаваться шпажки или вилки, или и то и другое, в зависимости от наполнения.
1. "Закуска пастуха"
В ее составе (слева направо):
- свежие бакинские томаты в левом и верхнем секторах
- копчено-запеченный бекон со специями
- маринованные с медом корнишоны
- в центре собственновыращенный зеленый лук
Бекон поближе:
Преобладание свежих овощей и зелени нивелирует калорийность небольшой порции бекона.
Сюда в качестве основы подойдет гречишный багет с творожным сыром.
2. "Субботний полдник"
В его составе (по часовой стрелке):
- колбаса Мортадела с фисташками
- овощи (сладкий перец, кабачки, баклажаны) и шампиньоны на гриле (секторы слева и справа)
- копчено-запеченный бекон со специями
- в центре корнишоны, маринованный в яблочном уксусе ялтинский лук
Сюда в качестве основы подойдет подсушенные в тостере или духовке кусочки питы или лепешки роти.
3. "Любимые деликатесы"
В их составе (по часовой стрелке):
- филе подкопченной кеты
- ветчинные витки с сырно-чесночной начинкой и маринованные перчики халапенью
- филе лосося горячего копчения
- рулетики из баклажанов с сырно-ореховой начинкой и маринованные перчики халапенью
- в центре сыр с голубой плесенью:
Конечно, в менажнице на фото выше не все любимые деликатесы. ))
В таком варианте главное - минимум углеводов в дополнение: бородинских постных гренок или пресных хлебных палочек будет вполне достаточно.
4. "Ти тайм"
В его составе (по часовой стрелке):
- грецкий орех
- курага
- карамель "Ментол-эвкалипт"
- кейки "Матча"
- в центре конфеты мини-капкейки в молочном шоколаде с кокосовой и фундучной начинками.
Вот так тоже фотогенично)) :
Несколько фото сервировки продуктов для чаепития поближе:
Это вариант больше для угощения других, чем для себя - здесь преобладают сладости, а я к ним отношусь прохладно. В следующем пункте я еще затрону тему сахара.
Я бы на этой менажнице остановила свой выбор на грецком орехе (содержит растительный жир, который полезен для нашего головного мозга и сердца) и кураге (хотя в ней и содержится сахар, но природный, а также она богата калием, который нужен нашему сердцу, витамином С, который нужен нашему иммунитету, и клетчаткой, которая нужна для нашего пищеварения).
5. "Кофе брейк без углеводов"
В его составе (по часовой стрелке):
- два сектора Колло ди Миале из свинины
- малосольные огурчики и чеснок домашнего приготовления
- филе утки сырокопченое
- в центре сыр копченый Скаморцца Чильеджине:
Несколько фото сервировки продуктов для кофе-паузы поближе:
Да, я убеждена, что все продукты в этом варианте прекрасно сочетаются как между собой, так и с кофе. Да, даже огурчики. ))
Максимум, что можно добавить, это ржаные хлебцы.
В статьях о ресторанах, рецептах или еде в целом я часто делаю акцент на том, что не являюсь фанатом сладкого.
Это та категория пищевых продуктов на столе и в магазинах, на которую я обращаю внимание в последнюю очередь.
В 9 случаях из 10 я предпочту к кофе выбрать такой набор, а не кусок торта, пирожное или сдобную выпечку. ))
6. "Ассорти к виноградному напитку"
В его составе (по часовой стрелке):
- сыр Маасдам, сыр Дор Блю, хлебные палочки с розмарином
- салат "Морской коктейль" (креветки белоногие и кальмар командорский с кориандром, паприкой и луком; оливки в винном уксусе; помидоры черри вяленые в масле с зеленью петрушки, орегано и чесноком) с прованскими травами (розмарин, тимьян, чабер, базилик, эстрагон)
- козий сыр Шевр, сыр Чеддер, кешью, миндаль
- рулетики из ветчины из индейки с начинкой из двух видов сыра и чесноком
- в центре зеленые оливки без косточки
Несколько фото сервировки продуктов к виноградному напитку поближе:
Исходя из названия этой сервировки менажницы понятно, для чего предназначается данный вариант подбора продуктов. )) Никуда не торопимся, размеренно отдыхаем. ))
7. "Витаминный микс"
В его составе (по часовой стрелке):
- свежая клубника (верхний и центральный секторы)
- свежая черешня (правый и нижний секторы)
- свежая алыча (левый сектор)
Несколько фото сервировки продуктов для витаминизации поближе:
Свежие сочные фрукты разной степени сладости.
С охлажденными листовым зеленым чаем или чаем каркаде, с домашним цитрусовым лимонадом (смесь негазированной и газированной питьевой воды, дольки лимона, лайма, грейпфрута, капля мятного сиропа, фигурный лед) - в летнюю жаркую пору это прекрасный вариант охлаждения, утоления жажды и восполнения уровня витаминов в организме. Ну, и клетчатка во фруктах способствует пищеварению.
Чуть позже эти фрукты сменятся на абрикосы, голубику и малину.
Такая менажница радует глаз яркими летними оттенками.
А вы используете такую посуду, как менажница?
Какой из моих вариантов понравился больше остальных?
Актуальные подборки:
Подписка, комментарии и лайки приветствуются))
Приятного и красивого аппетита!