Шеф-повар из Италии изобрел жареный воздух и ввел в меню.
Кастельфранко-Венето, городок неподалеку от Венеции, где теперь можно попробовать жареный воздух. Шеф-повар Никола Динато придумал это блюдо в качестве легкой закуски. Рецепт простой - для этого нужна кожица корнеплода-тапиоки. Из нее делают воздушную подушку. Затем подушка коптится на огне, в нее нагнетают озон. Это придает блюду большей воздушности. По мнению Николы, людям запах озона напоминает о свежести после грозы.
Жареный воздух подают на подстилке из сахарной ваты, она символизирует облака. Шеф уверяет, что блюдо предоставляется бесплатно, но конкуренты распространяют слухи, что его ресторан сдирает с клиентов по 30 евро за порцию жареного воздуха.
Я хочу приготовить холодный воздух! Как думаете, пойдёт!?)
