Домашний хлебный квас для окрошки 🍞🥤
Настоящий домашний квас с мягкой кислинкой, хлебным ароматом и живым брожением — идеальная основа для вкусной окрошки и летнего настроения!
Ингредиенты:
• 3 л тёплой кипячёной воды
• 2 ломтя сухого хлеба (ржаного или пшеничного)
• 3 ст. л. сахара
• 1 ст. л. пшеничной или ржаной закваски
• горсть изюма
Приготовление:
1️⃣ Вскипятите воду и остудите её до тёплого состояния.
2️⃣ В небольшой части воды разведите сахар и закваску венчиком.
3️⃣ В чистую 3-литровую банку положите хлеб и изюм.
4️⃣ Влейте растворённую закваску и оставшуюся воду.
5️⃣ Не доливайте до самого верха банки 2–3 см для брожения.
6️⃣ Накройте банку марлей или льняной тканью.
7️⃣ Поставьте в тёплое место на 1,5–3 суток.
8️⃣ Во время брожения хлеб и изюм будут двигаться вверх-вниз — это нормальный процесс.
9️⃣ Как только весь хлеб опустится на дно — квас перекис, важно не пропустить этот момент.
