Эксперты выявили несоответствие состава бургеров из мраморной говядины бренда PRIMEBEEF, реализуемых в супермаркетах «Азбука вкуса». Лабораторный анализ образца «Стейкбургера ЛАЙТ» из магазина на Литейном проспекте, 26, зафиксировал следы ДНК свинины и курятины, отсутствующие в маркировке, передает телеграм-канал SHOT. Роспотребнадзор направил производителю официальное предупреждение о нарушении требований к достоверности сведений о пищевой продукции. Пищевой технолог Ольга Пасько отметила, что попадание чужеродных белков возможно при использовании общего инвентаря: ножей, разделочных досок, мясорубок. Полностью исключить перекрестное загрязнение можно лишь при организации раздельных производственных линий для разных видов мяса, что доступно не всем предприятиям.
Shot: в говядине из «Азбуки вкуса» обнаружили ДНК курицы и свиньи
28 мая28 мая
43
~1 мин