Отрывок из книги
Я приехал домой. Поезд прибывал ранним утром, город только просыпался. Я стоял на перроне и смотрел на знакомые здания, на людей, спешащих по делам, и чувствовал только пустоту. В кармане — остатки денег, в душе — выжженная земля.
То, что ждало меня дома, оказалось настоящим ударом, после которого проблемы Краснодара показались лёгкой прогулкой. Я не буду рассказывать об этом сейчас. Слишком личное. Слишком больное. Скажу только: до сих пор, вспоминая тот день, я чувствую, как внутри всё сжимается. Есть раны, которые время не лечит — оно просто учит с ними жить.
Оксана уехала. Забрала Арсения. Я остался один.
(...)
Я ушёл в депрессию. Настоящую, чёрную, бездонную. Дни превратились в серую массу. Я просыпался, смотрел в потолок, потом снова проваливался в сон. Есть не хотелось. Говорить не хотелось. Видеть кого-то — тем более.
А потом появился алкоголь. Сначала рюмка вечером, чтобы забыться. Потом две. Потом уже не считал. Это было медленное, тоскливое самоуничтожение в одиночестве. Я пил, чтобы не думать. Чтобы не вспоминать. Чтобы не чувствовать.
Стыдно? Да. Сейчас, оглядываясь назад, мне стыдно за ту слабость. Но тогда, в тот момент, это казалось единственным спасением.
(...)
Однажды я проснулся и понял: так больше нельзя.
Я не знаю, что именно сработало. Может быть, организм отказался принимать очередную дозу. Может быть, включился инстинкт самосохранения. А может, это был голос Арсения во сне — он звал меня, тянул свои маленькие ручки, а я не мог подойти, потому что был слишком пьян, слишком сломлен.
Я встал, подошёл к зеркалу. На меня смотрел чужой человек — опухший, небритый, с пустыми глазами. Пошёл в душ. Побрился. Привёл себя в порядок. Открыл ноутбук и купил билет на самолёт. В Испанию. Туда, где всё начиналось. Туда, где я был счастлив.
(...)
Я устроился в ресторан с одной звездой Мишлен. Рядовым поваром. Да, после управления крупными проектами я стоял у плиты и резал овощи, как когда-то в юности. Мне это было нужно. Опуститься на дно, чтобы оттолкнуться и выплыть.
Я работал как одержимый. С утра до ночи, забывая об отдыхе, о времени, о себе. Руки помнили нож, глаза — рецепты, тело — ритм кухни. Это было исцеление. Лучшее лекарство от депрессии — любимая работа.
(...)
Я проработал в Сан-Себастьяне пять месяцев. За это время я не только отточил свои навыки, но и многое понял о себе. О том, что я сильнее, чем думал. О том, что падение — не конец, а только часть пути. О том, что любовь к профессии может спасти, даже когда кажется, что спасать уже нечего.
Каждый вечер, возвращаясь в маленькую квартиру, я смотрел на фотографию Арсения. Мой сын рос без меня. Эта мысль жгла изнутри сильнее любой боли.
И однажды я понял: пора возвращаться. Не сдаваться, не бежать, а возвращаться — сильным, уверенным, готовым бороться за своё счастье.
Я уволился, купил билет и полетел домой. В России меня ждал сын. Ради него стоило пройти через ад и вернуться.
Послесловие автора
Друзья, эта книга — не только про рестораны и сервис. Она про то, как не сломаться, когда мир рушится. Про то, что профессия может стать якорем, а может — путём к возрождению.
«Сервис, который запоминается» уже на многих площадках.
Вы можете купить:
печатную версию (у меня — с автографом и добрыми пожеланиями),
электронную книгу,
аудиокнигу, которую читаю я сам. Живым голосом, с теми самыми интонациями.
Все ссылки — ниже в комментариях и в шапке профиля.
Если вы когда-нибудь чувствовали, что вы на дне — эта книга для вас. Если вы хотите напомнить себе, зачем вы в этом бизнесе — эта книга для вас. Если вы просто любите честные, сильные истории о жизни — эта книга для вас.
Давайте делать наш ресторанный и гостиничный бизнес не только успешным, но и человечным.
С уважением,
Антон Щеглов
✅Приобретайте мою книгу «Сервис, который запоминается. Исповедь ресторатора, прошедшего путь от посудомойки до директора» -
Ridero https://ridero.ru/books/servis_kotoryi_zapominaetsya/
WB https://www.wildberries.ru/catalog/932932340/detail.aspx?targetUrl=SN
OZON https://ozon.ru/t/4kc5Mw4
Яндекс Книги https://books.yandex.ru/books/vWf4PPhg?username=b6537694427&utm_place=content_book_menu_item
Amazon https://www.amazon.com/dp/B0GX32PRBB
Яндекс Маркет https://market.yandex.ru/cc/9DxUQy
Кион Строки https://stroki.mts.ru/sharebook/id=368034_t=TextBook
Для заказа книги с автографом автора обращайтесь ко мне в директ.
Буду благодарен за отзывы! Большое спасибо! 🙏
✅Донат на развитие канала и на новую книгу💲
https://boosty.to/expertrestotel/donate
или
https://dzen.ru/hospitality_expert?donate=true
Большое спасибо! 🙏
Подписывайтесь, я на всех площадках:
✔️подписаться на канал в Телеграм 👇
https://t.me/hospitality_expert
✔️подписаться на сообщество ВКонтакте 👇
https://vk.com/hospitality_expert
✔️подписаться на канал в Дзен 👇
https://dzen.ru/hospitality_expert
✔️подписаться на страницу в Бусти 👇
https://boosty.to/expertrestotel
✔️подписаться на канал в MAX 👇 https://max.ru/join/8LCvWeDota3QIOWYQD8_lK4iz14JLZhtjB2k-PaZMgk
✔️подписаться на канал в ВКвидео 👇
https://vkvideo.ru/@hospitality_expert
✔️подписаться на канал в YouTube 👇
https://www.youtube.com/@expert.restotel2026
✔️подписаться на канал в RUTUBE 👇
https://rutube.ru/channel/67682821/
📩 Связаться со мной:
📧 expert@horeca-restotel.ru
💬 https://t.me/expert_hospitality
👥 https://vk.com/anton_expert
📍 Выезжаю в любой регион России
Бесплатная аудиоверсия книги (1 часть, 1-8 главы, предисловие, от автора):
YouTube https://youtu.be/2jU275cuSg4?si=9yTtd82t4ndALHtz
VK Video https://vkvideo.ru/video-233446577_456239041?list=ln-d6TT36jYGA42oqX45h
RuTube https://rutube.ru/video/603400f2e4e9db54130a4270bfb2f9bf/?r=wd
Видео-презентация книги «Сервис, который запоминается»
YouTube - https://youtu.be/Be9RNgG9RjA?si=QVdHVZe1NU46uq4Z
VK Video - https://vkvideo.ru/video-233446577_456239039
RuTube - https://rutube.ru/video/aeadcfdbb6d9e0f8a7ff016b58375caa/?r=wd
Онлайн-урок «Инвентаризация и учёт на кухне ресторана» -
https://experthoreca.skillspace.ru/l/servis-kotoryj-zapominaetsa-fce6a4
Ссылки на видео презентации Проекта «Ресторан и Отель – эксперт поможет!»:
https://vkvideo.ru/video-233446577_456239026
https://rutube.ru/video/281f8706412a914aa88c48956e5d8022/?r=plwd
https://www.youtube.com/watch?v=9X-p4u_1BJU&t=38s