Ищете альтернативу классической пицце, которая не навредит фигуре? Попробуйте белковую пиццу с творогом! Это блюдо - отличный выбор для тех, кто следит за питанием, занимается спортом или просто хочет разнообразить меню. Благодаря творожной основе пицца получается насыщенной белком.
Ингредиенты:
Для основы:
- творог 0,5 % жирности 180 грамм
- яйцо большое 1 штука
- соль по вкусу
- специи (итальянские травы, чёрный перец) по вкусу.
Для начинки:
- ветчина из индейки (2 % жирности) 50 грамм
- помидоры 1 средний
- твёрдый сыр 50 грамм
Дополнительно (по желанию):
- томатный соус или кетчуп 1-1,5 столовые ложки
- свежая зелень (укроп, петрушка) 30 грамм
Ветчину из индейки нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
Помидоры вымойте и нарежьте тонкими кружочками.
Сыр натрите на крупной тёрке.
Зелень мелко порубите (если используете).
В глубокой миске смешайте творог, яйцо, соль и специи.
Тщательно размешайте до однородной массы.
Застелите противень пергаментной бумагой и выложите творожную смесь, равномерно распределяя её и формируя корж толщиной около 1,5 см.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока основа не схватится и не подрумянится.
Достаньте противень с основой. Если хотите, смажьте её тонким слоем томатного соуса.
Равномерно распределите начинку: сначала ветчину из индейки, затем помидоры.
Посыпьте сверху тёртым сыром (и свежей зеленью, если используете).
Верните пиццу в духовку на 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку.
Дайте пицце немного остыть, затем нарежьте на порции.
Подавайте горячей, при желании украсив свежей зеленью.
Полезные советы
- Для более нежной текстуры творога протрите его через сито перед замешиванием теста.
- Чтобы дополнительно снизить калорийность, выберите лёгкий сыр (до 30 % жирности).
- Если любите пикантный вкус, добавьте в начинку маринованные огурчики или болгарский перец.
- Для аромата можно посыпать основу сушёным орегано или базиликом перед выкладыванием начинки.
КБЖУ (примерное значение)
Расчёт выполнен на основе средних показателей пищевой ценности продуктов. Фактические значения могут варьироваться в зависимости от производителя и жирности ингредиентов.
На 100 грамм готового блюда:
- калории 140-150 калорий
- белки 15-17 грамм
- жиры 5-7 грамм
- углеводы 5-6 грамм
На всю пиццу (общий вес 400-450 грамм):
- калории 560-675 калорий
- белки 60-76 грамм
- жиры 20-31 грамм
- углеводы 20-27 грамм
Примечания к расчёту:
- В расчёт не включены соль, специи и зелень (их вклад в КБЖУ минимален).
- При добавлении томатного соуса калорийность увеличится на 20-40 ккал в зависимости от количества.
- Использование лёгкого сыра и минимальной порции соуса поможет снизить общую калорийность блюда ещё на 5-10 %.