Вы знали, что обычный ингредиент из яблок - теперь новый тренд? Яблочные волокна стали добавлять в продукты питания по всему миру.
А самое странное - раньше это вообще считалось пищевым отходом, но сейчас волокна из яблок приносят самую разную пользу в, практически, любой еде.
Показываем вам 4 необычных способов использовать яблочные волокна дома - не только для похудения. Кстати, яблочные волокна давно можно заказать на Wildberries!
Универсальный ингредиент
Большинство людей думают, что яблочные волокна — это что-то из мира спортивного питания и диет.
Но на самом деле этот ингредиент давно перекочевал в обычную бытовую жизнь.
#1. Делают котлеты сочнее — без лишнего жира
Вот что удивляет многих хозяек.
Яблочные волокна отлично удерживают влагу. Поэтому их можно добавлять в:
- фарш
- котлеты
- тефтели
- домашние колбасы
- фрикадельки
Работает это очень просто: волокна впитывают сок внутри продукта и не дают ему быстро испаряться при жарке.
В итоге котлеты получаются более мягкими, сочными и менее «резиновыми» после остывания.
#2. Могут заменить часть муки
Именно поэтому яблочные волокна сейчас так популярны среди людей, которые следят за калорийностью. Их добавляют в тесто вместо части муки.
Что это дает:
- меньше калорий
- больше клетчатки
- более долгое чувство сытости
Но есть нюанс. Если переборщить, тесто станет слишком плотным и «резиновым». Поэтому обычно заменяют только небольшую часть муки.
#3. Помогают меньше перекусывать
Вот почему про яблочные волокна так любят говорить в теме похудения. Если добавить немного волокон в кашу, йогурт, смузи или творог, то сытость обычно сохраняется дольше.
Причина простая: клетчатка набухает при контакте с жидкостью.
Из-за этого многие замечают, что:
- реже тянет на сладкое
- уменьшается количество спонтанных перекусов
- проще контролировать аппетит вечером
Хотя сами волокна почти не имеют яркого вкуса.
#4. Это удобный способ «спрятать» клетчатку в рационе детей
Многие родители сталкиваются с проблемой: дети не любят овощи и обычную клетчатку. А яблочные волокна почти незаметны по вкусу. Поэтому их иногда понемногу добавляют в:
- каши
- запеканки
- сырники
- домашние десерты
- оладьи