Ингредиенты:
- 1 крупная луковица
- Пучок кинзы (можно заменить петрушкой или укропом)
- 500 г фарша (лучше баранина + говядина, но подойдет и курица/индейка)
- 0,5 ч. л. паприки
- 0,5 ч. л. перца чили (по желанию, можно не добавлять)
- 0,5 ч. л. хмели-сунели
- 1 ч. л. молотого чеснока или 2 зубчика свежего (мелко порубить)
- Соль, черный перец – по вкусу
Приготовление:
Половину луковицы мелко нарезать кубиком.
Вторую половину луковицы поместить в блендер, добавить кинзу, паприку, перец чили, хмели-сунели, чеснок, соль и черный перец.
Пробить до однородной пастообразной массы.
В миску с фаршем добавить мелко нарезанный лук и пробитую в блендере смесь.
Тщательно вымешать, затем "отбить" фарш - бросать его в миску или на стол 5–10 минут, пока он не станет липким и плотным (это важно, чтобы кебаб держал форму!).
Насадить фарш на шампуры, сформировав колбаски, или выложить на противень/сковороду, придавая продолговатую форму.
Готовить:
На углях/гриле: 10–15 минут, переворачивая.
В духовке (200 °C): 20–25 минут.
На сковороде: обжарить до румяной корочки, затем потушить под крышкой 5–7 минут.
В аэрогриле: 180 °C, 15–20 минут.
Ароматный, сочный люля-кебаб готов! Подавайте с лавашом, овощами и соусами. Приятного аппетита! 😋🔥
#ЛюляКебаб #ДомашняяКухня #ВкусноПросто #ШашлыкДома #МясоНаУра #рецепт #рецепты