La Vierge - Story Teller Pinot Noir 2023
Приятные неожиданности - это всегда здорово! Дело было так: я пришел в магазинчик дистрибьютора Архипелаг и спросил - А есть у Вас что-то хорошее из пино-нуара и чтобы из ЮАР. Тетушка бодро подскочила к полке и твердо без сомнений указала на эту бутылку. Стоила она по курсу две с небольшим тысячи рублей, что немало для пино нуара в хулиганской стилистике, да еще и из Южной Африки. Но надо брать - пино нуара из ЮАР у меня до этого не было.
Ну что я могу - сказать - очень неплохо! Причем это вино два в одном! Его нужно пить в два дня. Потому что сначала он очень ягодный - вишня, клюква, пряности и цветочки. Кажется немного простоватым. А вот на второй день, вторая половина бутылки раздышалась и с ходу встречает мокрая земля, прелые листья и вишня, которая набрала кислотности. И вот это уже не простовато. Жена попробовала и уверенно сказала - "Вот это дело! Не то, что вчерашнее!" Хотя вино было одно и то же.
Вино сочное и энергичное, с хрустящей кислотностью и гладкой текстурой. Тонкие дубовые оттенки обрамляют вино, не создавая излишней вычурности, и приводят к долгому послевкусию с землистыми и пряными полутонами.
Мне было интересно другое - где в ЮАР нашли условия, которые подходят для пино нуара, который любит прохладу.
И вот - виноградники Уокер-Бей на хребте Хемель-ен-Аарде расположены недалеко от Атлантического океана. Этот морской климат более «умеренный», поскольку параллельные горные хребты направляют южные морские бризы через виноградник летом. Эти ветры приносят в долину регулярные морские туманы, пасмурную погоду и более равномерную температуру. Средняя температура составляет 19°C.
Вернемся к вину - технология изготовления непроста, особенно на начальной стадии. Виноделы сделали все, чтобы вытянуть из пино нуара побольше насыщенности: "Спонтанное брожение происходило после трехдневной холодной мацерации. Брожение длилось около 10 дней, в течение которых сусло дважды в день слегка прокачивали через кожицу винограда. После брожения выдерживали еще 4-5 дней, после чего вино отжимали и отправляли в бочки для созревания. Оно выдерживалось 10 месяцев в комбинированных бочках второго и третьего наполнения. После этого вино извлекали из бочек и смешивали в резервуаре из нержавеющей стали. Вино оставалось там еще два месяца для гомогенизации, после чего его фильтровали и разливали по бутылкам.".
Вино мне понравилось. Буду в тех краях еще попробую совиньон блан, шардоне и сиру из этой затейливой линейки.
Насчет покупки у нас - пока не знаю. Раньше вина этой винодельни возила компания ВЕРИГО, но сейчас у них вроде этих вин в портфеле не видно.
