Освежающий аромат свежей капусты и сладкого болгарского перца в сочетании с нежностью куриного мяса создают идеальный летний обед. Этот легкий суп порадует вас насыщенным вкусом и полезными свойствами.
Ингредиенты:
Куриное филе — 300 г
Молодая капуста белокочанная — 300 г
Болгарский перец (красный или желтый) — 1 шт.
Картофель среднего размера — 2-3 шт.
Морковь средняя — 1 шт.
Репчатый лук небольшой — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 2 ст.л.
Свежая зелень укропа и петрушки — по вкусу
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Вода или куриный бульон — около 1,5 л
Лимонный сок — 1 ч.л. (по желанию)
Приготовление:
Нарезанное небольшими кусочками куриное филе залейте водой или готовым куриным бульоном, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 15 минут до готовности.
Тем временем очистите картофель, морковь и лук, мелко порубите овощи кубиками. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, сладкий перец освободите от семян и нарежьте полосками.
Разогрейте растительное масло на сковороде, слегка обжарьте нарезанный лук и измельченную морковь до золотистого цвета. Затем добавьте болгарский перец и тушите еще пару минут.
Когда мясо сварится, аккуратно достаньте его шумовкой, немного остудите и нарежьте удобными ломтиками.
В кипящий бульон отправляйте обжаренные овощи, следом капусту и картофель. Варите на среднем огне до мягкости овощей (около 10-15 мин).
За несколько минут до окончания готовки верните кусочки курицы обратно в кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте измельчённый чеснок и свежую рубленую зелень. По желанию выжмите лимонный сок прямо в тарелку перед подачей.
Такой суп получается легким, полезным и вкусным блюдом, идеально подходящим для летнего обеда. Приятного аппетита!
Еще больше интересных рецептов всегда под рукой, подписывайтесь
