Треска. Биография рыбы, которая изменила мир. Марк Курлански / Cod: A Biography of the Fish that Changed the World by Mark Kurlansky / 1997

Ради трески европейцы начали пересекать Атлантику — и именно благодаря треске столь дальние плавания стали возможны. Из-за трески велись войны и начинались революции, она служила основой рациона целых народов, от нее зависели экономики разных стран, и колонизация Северной Америки произошла во многом благодаря ей. Автор знакомит читателей с людьми, чья жизнь тесно связана с этой уникальной рыбой, — исследователями, торговцами, писателями, шеф-поварами и, конечно, рыбаками. Он рассказывает о тресковых войнах XVI и XX веков, делится рецептами разных эпох и показывает нам саму треску — ее повадки, эволюцию и, в конечном счете, трагедию. Треска столетиями кормила человека, но теперь нуждается в его помощи: запасы рыбы, казавшиеся неистощимыми, практически иссякли.

На мой взгляд, основополагающая идея книги слегка притянута за уши, не думаю, что только косяки рыб в Северной Атлантике определяли столь многое в политике. При этом история трески как промысловой рыбы оказалась очень интересная, за места лова даже воевали (и сейчас конфликтуют), а как много она принесла в развитие мировой торговли и трансатлантических связей — не сосчитать.
Автор сосредотачивается на экономических аспектах: кто нашел, кто добывал, как улов стал основой богатства и как запасы иссякли, как это влияло на рабство и было основным источником белка для бедных рабов Карибского бассейна.
Понравилось, как из простого выводится сложное, у автора хороший увлекательный слог.
Итого: история богатства и падения, исчерпаемости природных ресурсов и влияния на весь окружающий мир. Бонус — сотня рецептов с треской.

4/5