Мировой рынок фисташек сталкивается с серьезным напряжением из-за растущего спроса и логистических трудностей. По данным отраслевых СМИ, популярность дубайского шоколада привела к резкому увеличению потребности в этих орехах. Тренд вышел за пределы вирусного продукта. Теперь фисташки активно используют в широком ассортименте кондитерских изделий. При этом предложение на рынке ограничено.
Три главных мировых производителя зафиксировали урожай ниже ожиданий в прошлом году. Речь идет о Турции, США и Иране. Аналитики рынка сырья пока не называют ситуацию полноценным дефицитом. Эксперты описывают положение как осторожное предложение. В Иране логистические цепочки замедлились из-за геополитического конфликта. Орехи продолжают поступать по сухопутным маршрутам в меньших объемах. Ранее иранские поставщики уже сталкивались с торговыми ограничениями и внутренними проблемами.
Дополнительное давление на отрасль оказывают погодные условия. Засуха в Иране и экстремальная жара в США негативно влияют на размер и качество урожая. Снижение урожайности напрямую связывают с последствиями изменения климата. Участники рынка с тревогой смотрят в будущее. Прогнозы на сезон 2026-27 годов указывают на значительное сокращение урожая в США и Иране. Отрасль начинает готовиться к возможному дефициту. Американские продавцы проявляют осторожность в ожидании неурожайного года. Ликвидность на рынке заметно снизилась после публикации первых оценок урожая.
Источник: foodnavigator.com
Сообщение Мировой рынок фисташек сталкивается с угрозой дефицита на фоне роста спроса появились сначала на Leimu.