✅ 8 из 10 баллов. Вкусный ароматный суп из крупы с умеренной остротой.
⏰ Приготовление 1 ч.
🍽 4-5 порций
🛒 Ингредиенты
- масло сливочное - 2 ст.л.
- лук репчатый, крупный - 1 шт.
- томатная паста - 1 ст.л.
- перец чили, маленький - 1 шт.
- паприка молотая - 1 ч.л.
- бульон куриный - 1,5 л
- булгур - 100 г
- чечевица красная - 100 г
- мята сушёная - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
👨🏻🍳 Приготовление
1. Чечевицу перебрать и несколько раз хорошо промыть в холодной воде. Перчик чили очистить от семян, тщательно промыть и мелко нарезать. Лук почистить, нарезать мелкими кубиками. В глубокой кастрюле растопить сливочное масло и обжарить на нём нарезанный лук до прозрачности, около 4 минут. Параллельно в отдельной кастрюле разогреть куриный бульон.
2. Добавить к луку томатную пасту, мелко нарезанный перчик чили и паприку. Продолжить обжаривать еще 3-4 минуты, помешивая деревянной лопаткой.
3. Залить содержимое кастрюли горячим куриным бульоном, довести до кипения, после чего выложить булгур и чечевицу. Варить под крышкой на слабом огне 15-20 минут.
4. В конце приготовления добавить мяту и подсолить по вкусу. Кастрюлю снять с огня и дать супу настояться под крышкой не менее 10 минут, после чего подавать к столу.
⤴️ Проверенные рецепты в max / вконтакте / telegram