Мы заходим в пекарню, выбираем что-то к кофе и не задумываемся о том, что каждое название на витрине хранит свою историю. Но что же на самом деле означают привычные слова?
Наполеон
Наполеон — один из самых известных десертов. Его история уходит корнями во французскую кухню: прообразом торта считается десерт «мильфей» (mille-feuille), что в переводе означает «тысяча слоёв». Такое название он получил благодаря большому количеству тонких слоёв теста.
В России десерт приобрёл особую популярность после 1912 года, в период празднования столетия победы над армией Наполеоном Бонапартом. По одной из версий, пирожные начали делать в форме треугольника, напоминающей знаменитую шляпу французского императора. Именно с этого времени за десертом закрепилось название Наполеон.
Эклер
Эклер получил своё название от французского слова éclair, которое переводится как «молния». Существует несколько версий происхождения этого названия. Самая популярная связана с тем, что десерт настолько вкусный, что его съедают буквально за одно мгновение. По другой версии, гладкая блестящая глазурь на поверхности пирожного напоминала французским кондитерам вспышку молнии.
Бисквит
Название бисквит произошло от французского выражения bis cuit, что переводится как «дважды выпеченный». Изначально такую выпечку действительно готовили в два этапа: сначала тесто выпекали, а затем дополнительно подсушивали. Благодаря этому он мог долго храниться и не портиться, поэтому его часто брали с собой моряки и путешественники в дальние поездки. Со временем рецепт изменился, и бисквит превратился в лёгкое и воздушное тесто, которое стало основой для множества известных десертов и тортов.
Штрудель
Название десерта «штрудель» пришло из немецкого языка. Слово strudel переводится как «вихрь», «водоворот» или «закрученный поток». Такое необычное название десерт получил благодаря своему внешнему виду: тонкое тесто вместе с начинкой сворачивается в рулет, образуя закрученные слои внутри.
Брауни
Название популярного десерта «брауни» произошло от английского слова brown, что переводится как «коричневый». Такое название выпечка получила благодаря своему насыщенному шоколадному цвету и плотной текстуре. Сегодня брауни считается одним из самых известных десертов американской кухни и пользуется популярностью по всему миру.
История брауни начинается в конце XIX века в США. По одной из самых известных версий, десерт появился случайно: кондитер забыл добавить разрыхлитель в шоколадный пирог. В результате вместо воздушного торта получился плотный, влажный и насыщенный шоколадный десерт. Неожиданный результат настолько понравился людям, что рецепт быстро стал популярным.