Шеф ресторана Шале Роман Семёнов провел мастер-класс для студентов-первокурсников Колледжа сферы услуг №10 города Москвы
На кухне колледжа вместе с будущими коллегами он приготовил три блюда. Два из них знакомы постоянным гостям Шале: ростбиф и камбала в неаполитанском соусе. Третье блюдо стало импровизацией: шеф показал, как приготовить говяжий язык необычным способом – без предварительного отваривания.
«Профессия, которую вы выбрали не так проста. Порой приходится по 15 часов проводить на ногах, чтобы проконтролировать все процессы. Но если, вы, как и я, полюбите свое дело, то это время для вас будет пролетать незаметно, – поделился Роман Семёнов со студентами своим опытом. – Желаю вам стать настоящими востребованными профессионалами».
Группа компаний «РОТА» постоянно развивает сотрудничество с ведущими профессиональными учебными заведениями, чтобы помочь в подготовке нового поколения мастеров поварского дела, сервиса, растениеводства, животноводства и пищевой промышленности. В марте этого года ГК «РОТА» пригласила студентов Колледжа сферы услуг №10 пройти практику в ресторане Шале.