Здравствуйте!
Сегодня в обзоре наконец-то не сухое, а полусладкое вино из Крыма "Пикник" ("Pique-Nique"). "Пикник" - популярная линейка от винодельни "Alma Valley", созданная специально для лёгкого отдыха и встреч на природе, в которую входят белые, розовые и красные вина полусухого и полусладкого типов и каждый из которых - это ассамбляж нескольких сортов, выращенных в долине реки Альмы, в западной части Бахчисарайского района Крыма близ посёлков Песчаное и Вилино.
На этикетке вина в левом верхнем углу мы видим буквы "AV", означающие, что вино выпускается винодельней "Alma Valley" ("Долина Альмы"), несмотря на то, что на контрэтикетке изготовитель указан как ООО "Инвест Плюс". "Alma Valley" - это интересная винодельня с интересной историей. В 2008 году на территории Альминской долины было впервые высажено несколько белых сортов винограда, которые завезли из питомников Италии, Франции, Австрии и Германии, в 2010 году высадили ещё 64 гектара классических европейских сортов. В 2013 году собрали первый урожай винограда и была запущена ультрасовременная винодельня с мощностью производства до 3 млн бутылок в год. Летом 2015 года вышли в продажу первые вина "Alma Valley". За короткое время винодельня сделала просто огромный прорыв вперёд. Вина от "Alma Valley" разных линеек я стал встречать уже постоянно. У них есть в том числе и фирменные магазины по реализации собственной продукции.
В 2025 году место главного винодела в "Alma Valley" занял Фабьен Лоренцон. Фабьен Лоренцон родом из Бордо (Франции) и наследник семейного хозяйства "Château La Fleur des Graves" в аппелласьоне Сент-Эмильон. На официальном сайте "Alma Valley" он характеризуется как мастер купажей и тонкий стилист, в "Alma Valley" отвечает за общее винодельческое направление, внедрение современных практик и развитие командных навыков. В VK в сообществе "Alma Valley" есть много видео с достаточно интересными выступлениями Фабьена Лоренцона на винную тематику.
Виноград для вина выращен в долине реки Альмы на тёмно-бурых суглинках и карбонатных чернозёмах, в которых присутствует известняк и мергель. Урожай всегда собирается вручную. Мягкий климат и морской бриз обеспечивают хорошую вентиляцию лоз. Ферментация протекает в стальных чанах при контролируемой температуре и принудительно останавливается резким снижением температуры по достижении желаемого уровня сахара. В результате должно получаться вино с выразительным ароматом и сладковатым вкусом.
Вино изготовлено из сортов винограда Сира и Каберне Совиньон. Объёмная доля этилового спирта 13,5 %. Сахар составляет 33,0 г/л. Цвет вина тёмно-рубиновый с фиолетовым оттенком. Тельность высокая. В аромате - листья табака и дерева с тонами черных ягод, особенно черноплодной рябины. Этот аромат можно описать как мощный и интересный. Кислотность почти не чувствуется. Спиртуозность и горечь отсутствуют. Танинность средняя. Нет приторности. Во вкусе отчётливо и сильно проявляется землянично-клубничное варенье, также отдалённо угадываются копченые рёбрышки и листья табака. Интересное сочетание. Послевкусие долгое и сочное.
Полусладкое красное вино "Пикник" от "Alma Valley" мне очень понравилось. Это хорошее, интересное вино, которое можно назвать вкусным и питким. При дегустации постоянно ощущаешь такую приятную сладость. Название вина отлично подходит для него, поскольку его можно смело брать на пикники и дружеские встречи на природе. Вино прекрасно сочетает в себе и высокое качество, и доступность (в Ароматном мире я купил это полусладкое вино всего за 600 рублей). Я советую его к покупке, особенно под мясные блюда.