Если «не полностью закрывается сфинктер», обычно речь про рефлюкс: содержимое желудка забрасывается обратно в пищевод. Отсюда могут быть боль, жжение, кислый или горький привкус, неприятные изменения вкуса, отрыжка, тошнота. Медицински это нужно вести с гастроэнтерологом: при частых симптомах, боли, проблемах с глотанием, похудении, рвоте или признаках крови тянуть нельзя. Сфинктер — это граница. Он должен открываться, когда нужно пропустить пищу, и закрываться, когда нужно удержать содержимое внутри. Психосоматически тут интересна тема: что не удерживается внутри и возвращается обратно. Не переварилось. Не принято. Не усвоено. Не пошло дальше. Возвращается кислым вкусом. И это уже не красивая метафора, а вполне точная логика ЖКТ: если ситуация «не переваривается», тело иногда начинает показывать это буквально. Спасибо, организм, мог бы и письмом отправить, но нет. Я бы смотрел на конфликт, где человек вынужден «проглотить» что-то неприятное: Снаружи он вроде проглотил. А внутри — нет.