Сегодня расскажу вам, мои дорогие поварята, как приготовить блюдо, от которого мужчины становятся ласковее, а дети вылизывают тарелки. Честное слово - проверено! 😄
Курочка, тушёная в сметанном соусе с чесночком 💛🍗🧄
Это блюдо такое простое, что его можно готовить хоть каждый день. Но именно в этой простоте и кроется волшебство✨ Минимум продуктов, максимум нежности) И как по мне, идеальный рецепт выходного дня, когда не хочется мыть гору посуды, но хочется вкусного праздника живота 😋
💕Сразу предупреждаю: соус получается настолько нежным, что вы рискуете съесть его просто ложкой, без курицы💕
Что нам понадобится 🛒
Мясная часть:
- Куриное филе🍗 (у меня филе бедра и голени - с ними сочнее) - 500-600 гр
Овощная и вкусная части:
- Лук - 1 луковица 🧅
- Чеснок - 2-3 зубчика🧄
- Зелень - немного 🌿
- Сметана - 3 ст. ложки (пожирнее — вкуснее будет)
Секретная группа поддержки:
- Масло сливочное🧈 - 20-30 гр
- Мука - 2 ст. ложки
Приступим к волшебству🧚
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, примерно как и щёчки, которые мы недавно готовили.
Лук нарезаем мелкими кубиками. Размер имеет значение: чем мельче, тем быстрее станет золотистым✨
⭐ Я очень люблю сливочное масло в таких блюдах. Оно даёт ту самую бархатистость, которую не получишь на подсолнечном. Не экономьте на этом моменте!)
Растапливаем сливочное масло в сковороде (берите с толстым дном, она не подведёт). Отправляем туда лук и обжариваем до золотистого цвета. Аромат уже такой, что соседи начнут подозревать неладное 😄
Выкладываем курицу, солим, добавляем любимые специи (я беру только чёрный перец). Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне примерно 1 час.
И вот здесь - внимание! Не перемешиваем без надобности. Пусть курочка томится в собственном соку, ей это будет очень полезно✨
Тайная миссия муки 🤫
Пока курочка нежится, занимаемся мукой. Её нужно подсушить на сухой сковороде до нежно-кремового цвета и… запаха печенья! Это очень важный момент🍪
⭐ Это не просто так. Подсушенная мука теряет мучной вкус и становится ореховой, бархатной. Соус с ней - как шубка для курочки💫
Муке нужно полностью остыть. Не торопите её, иначе будут комочки.
В остывшую муку вливаем 1 стакан холодной воды и добавляем сметану. Хорошенько работаем венчиком - комочков быть не должно! Только гладкость и нежность 🤍
Главное действо 🎬
Когда курица готова, быстро вливаем нашу сметанно-мучную смесь в сковороду. И сразу начинаем перемешивать, без остановки!
Соус на глазах будет густеть ✨
Доводим до кипения, добавляем мелко нарезанный чесночок и зелень. Пробуем на соль - если мало, подсаливаем. И готовим ещё минутку-другую. Всё!
Итог💥
Соус нежный, как утренние облачка🌤️ Курочка тает во рту, а чесночок придаёт ароматную нотку. Картофельное пюре на сметанке в качестве гарнира - и вы в раю💛💚🩷
Приятного аппетита, дорогие мои😘! Делитесь впечатлениями - мне очень интересно!) И помните, что главный секрет любого блюда - не ингредиенты. А настроение, с которым вы его готовите! И конечно же - любовь🥰
💖 Ваша Марисабелечка 💖