В мире спешалти кофе точность и повторяемость результата ценятся не меньше, чем вкус в чашке. Кофемолка WPM ZD-19SG — яркий представитель нового поколения оборудования, где на смену дозировке по времени приходит взвешивание прямо в процессе помола. Эта модель создана для тех, кто хочет контролировать каждую переменную, не усложняя себе работу.
Эволюция серии: от ZD-18 до ZD-19SG
Чтобы понять место ZD-19SG в линейке WPM, полезно взглянуть на этапы модернизации моделей:
- WPM ZD-18 — «рабочая лошадка» коммерческого сегмента с мощными жерновами 75 мм, высокой скоростью помола (до 4 гр/сек) и ступенчатой регулировкой. Её главные преимущества — надежность и производительность для интенсивного потока.
- WPM ZD-19 — обновленная версия с тем же большим бункером и жерновами 75 мм, но уже с цветным экраном и бесступенчатой регулировкой помола.
- WPM ZD-19SG — это «умная» и более компактная версия. В ней производитель сделал ставку не на абсолютную скорость, а на точность и контроль, добавив ключевую функцию — дозирование по весу.
Дозирование по весу
В отличие от большинства кофемолок, где задается время помола, ZD-19SG работает как высокоточные весы с кофемолкой в одном корпусе. Вы просто выбираете нужный вес порции, и устройство самостоятельно остановится, когда будет достигнута заданная масса.
Вы можете сохранить до десяти различных рецептов помола. Это удобно при работе с частой сменяемостью сортов зерна или настройкой индивидуальных рецептов эспрессо под каждый кофейный напиток. Кроме это, кофемолка автоматически определяет, какой портафильтр вы установили, и использует соответствующую сохраненную настройку. Вам не нужно переключать режимы вручную или каждый раз калибровать весы под новый рожок.
Что внутри: новые жернова и производительность
- Плоские жернова, диаметром 64 мм. Это меньше, чем 75 мм у старших моделей, но они по-прежнему обеспечивают высокую степень однородности помола, необходимую для эспрессо;
- Увеличенная скорость помола, до 2 грамма в секунду;
- Бесступенчатая регулировка помола, что позволяет тонко настраивать степень помола под любые зерна и рецепты.
Эргономика и дизайн
Габариты: 347 × 177 × 572 мм. Бункер вмещает до 1,2 кг. зерна. Корпус кофемолки выполнен из нержавеющей стали, в него встроен удобный LED-дисплеем, на который выводится вся информация о весе и настройках. ZD-19SG оснащена регулируемым соплом для вывода молотого кофе и антистатической воронкой, которая предотвращает рассыпание кофе и комкование.
Для кого эта кофемолка?
WPM ZD-19SG — идеальный выбор для:
— для кофеен, где важна стабильность каждого шота эспрессо, минимизация отходов и возможность легко менять зерно для работы.
— продвинутых домашних бариста, которые хотят приблизиться к спешелти качеству и автоматизировать процесс.