Томатный суп, гаспачо, лазанья, овощное рагу и другие рецепты здесь 👇🏻
Настоящая итальянская кухня начинается с качественных томатов. Именно они становятся основой ароматных супов, насыщенных соусов, домашней пиццы, лазаньи и овощных блюд. Давайте погрузимся в средиземноморскую кухню и приготовим самые популярные блюда!
Освежающий гаспачо
Ингредиенты:
- Томаты в собственном соку Pietro Coricelli - 1 банка
- Огурец - 1 шт.
- Перец красный болгарский - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло Pietro Coricelli - 2 ст. л.
- Уксус винный красный Andrea Milano - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый Айдиго - по вкусу
- Базилик свежий
Огурец и перец нарежьте крупными кусочками. В чашу блендера добавьте томаты вместе с соком, овощи, чеснок, оливковое масло и уксус. Измельчите до однородной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.
Перед подачей охладите гаспачо в холодильнике не менее часа. Подавайте с зеленью, гренками или каплей оливкового масла Extra Virgin.
Рецепт омлета по-итальянски
Ингредиенты:
- Яйцо - 4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Моцарелла - 80 гр.
- Томаты - 200 гр.
- Оливковое масло Pietro Coricelli - 1 ст. л.
- Итальянские травы Айдиго - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый Айдиго - по вкусу
Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на оливковом масле. Добавьте томаты в собственном соку и тушите 5-7 минут до легкой густоты соуса.
Яйца взбейте с солью и перцем, вылейте к томатам. Сверху добавьте сыр и орегано. Готовьте на медленном огне под крышкой или запекайте в духовке около 10 минут. Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Томатный крем суп с копченым чесноком
Ингредиенты:
- Томаты в собственном соку Pietro Coricelli - 1 банка
- Лук - 1 шт.
- Оливковое масло Pietro Coricelli - 2 ст. л.
- Сливки - 3 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Чеснок сушеный копченый Айдиго - 1 ст. л.
Мелконарезанный лук слегка обжарьте на оливковом масле. Добавьте томаты вместе с соком, чеснок и тушите около 15 минут. Затем измельчите суп блендером до кремовой текстуры. Перед подачей добавьте сливки.
Такой суп отлично сочетается с чиабаттой, пармезаном или хрустящими гренками.
Томаты в собственном соку Pietro Coricelli - универсальная основа для супов, пасты, пиццы, ризотто и овощных блюд. Благодаря натуральному составу и итальянским традициям производства они помогают легко готовить блюда ресторанного уровня дома. Познакомиться с продуктом:
❤ Интернет-магазин Aidigo-shop
Ризотто с креветками в томатном соусе (18+)
Ингредиенты:
- Рис Арборио - 250 гр.
- Креветки очищенные - 200 гр.
- Кальмар свежий или консервированный - 100 гр.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Вино белое (18+) - 100 мл.
- Бульон рыбный или овощной - 700 мл.
- Томаты в собственном соку Pietro Coricelli - 1 банка
- Оливковое масло Pietro Coricelli - 1 ст. л.
- Базилик сушеный Айдиго - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Пармезан - 100 гр.
- Петрушка свежая - для украшения
На оливковом масле обжарьте лук и чеснок. Добавьте рис и прогрейте пару минут. Влейте белое вино и дождитесь испарения алкоголя. Добавьте измельченные томаты вместе с соком. Затем постепенно вливайте горячий бульон, постоянно помешивая ризотто.
За 5 минут до готовности добавьте готовые морепродукты (креветки и кальмары отварите заранее). Когда рис станет кремовым и мягким, снимите с огня, добавьте тертый пармезан и петрушку.
Домашний соус для пасты и пиццы
Хороший томатный соус способен превратить обычную пасту в настоящее ресторанное блюдо. Томаты в собственном соку дают натуральную густоту и яркий вкус. Как приготовить?
Томаты в собственном соку Pietro Coricelli разомните вилкой, выложите в сотейник, добавьте сушеный чеснок, перец черный молотый Айдиго, соль и тушите около 20 минут. Соус получается насыщенным, ароматным и прекрасно подходит для спагетти, лазаньи, пиццы и других блюд.
Кстати, в линейке Pietro Coricelli также представлены готовые итальянские соусы - с базиликом, неаполитанский и аррабиата. Они хорошо сочетаются с пастой, мясом и овощами.
Лазанья с томатным соусом
Домашняя лазанья требует насыщенного соуса, который хорошо пропитывает слои теста. Томаты Pietro Coricelli создают именно такую основу.
Ингредиенты:
- Листы для лазаньи - 300 гр.
- Моцарелла - 250 гр.
- Пармезан - 80 гр.
Для мясного соуса
- Фарш - 500 гр.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томаты в собственном соку Pietro Coricelli - 1 банка
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло Pietro Coricelli - 2 ст. л.
- Приправа "Итальяно" Айдиго - 1 ст. л.
Соус Бешамель
- Масло сливочное - 50 гр.
- Мука - 50 гр.
- Молоко - 600 мл.
- Мускатный орех Айдиго - щепотка
- Соль - по вкусу
Лук, морковь и чеснок мелко нарежьте. Обжарьте овощи на оливковом масле до мягкости. Добавьте фарш и готовьте, пока мясо не подрумянится. Томаты измельчите вилкой или блендером, добавьте к фаршу вместе с соком. Посолите, поперчите, добавьте приправу Итальяно. Тушите соус около 25-30 минут до густоты.
Для бешамеля растопите сливочное масло, добавьте муку и быстро перемешайте. Постепенно влейте теплое молоко, постоянно помешивая венчиком. Варите до загустения, затем добавьте соль и мускатный орех.
Форму для запекания слегка смажьте соусом. Выложите слой листов лазаньи, затем мясной соус, бешамель и немного сыра. Повторяйте слои до заполнения формы. Верхний слой покройте бешамелем, моцареллой и тертым пармезаном.
Запекайте лазанью в духовке при 180°C около 35-40 минут до золотистой корочки. Перед подачей дайте блюду постоять 10 минут.
Овощное рагу с баклажанами
Ингредиенты:
- Филе куриное - 200 гр.
- Кинза свежая - 1/2 пучка
- Картофель - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Томаты в собственном соку Pietro Coricelli - 1 банка
- Приправа "Хмели-сунели" Айдиго - 1 ст. л.
- Масло сливочное - 50 гр.
Нарежьте овощи и мясо небольшими кубиками. Выложите ингредиенты слоями в глубокую посуду: сначала масло, затем нашинкованный лук, чеснок, куриное филе, немного соли, добавьте приправу, сверху картофель, баклажан, болгарский перец, перец чили и томаты.
Готовьте на слабом огне в течение 1,5 часов, блюдо готовится исключительно в собственном соку. Готовое блюдо перемешайте, украсьте кинзой.
Средиземноморская кухня - это простые ингредиенты, насыщенные вкусы и удовольствие от домашней еды. Томаты в собственном соку Pietro Coricelli помогают легко приготовить блюда с настоящим итальянским характером: от легкого гаспачо до ароматной лазаньи и насыщенного ризотто. Экспериментируйте, сочетайте любимые специи и создавайте вкусную атмосферу прямо у себя дома!