За один десятисекундный поцелуй между людьми мигрирует до 80 миллионов бактерий. Звучит как готовый сюжет для летней паники: свидание, кофе за полчаса до встречи — и вот он, момент «а вдруг?». Соцсети тут же подкидывают страшилку про обмен бактериями и кариес. И не на пустом месте — цифру в 80 млн подсчитали голландские учёные в 2014 году, исследование Kort et al. в журнале Microbiome. Команда EMRA попросила стоматолога-гигиениста Дарью Кокареву разобраться спокойно: где здесь наука, а где — преувеличение. «Во время поцелуя действительно передаются бактерии, вирусы и грибки. За один поцелуй можно обменяться десятками миллионов микробов. И это научно доказанный факт. Главный виновник кариеса — бактерия Streptococcus mutans (стрептококк мутанс). Эта бактерия активно передаётся со слюной»
— Дарья Кокарева, гигиенист стоматологический Streptococcus mutans — та самая бактерия, которую стоматологи называют ключевой в развитии кариеса. Она перерабатывает сахар в кислоту, кислота постепенно