Доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 ИМД Пироговского Университета Минздрава России, к.м.н. Ольга Тарасова рассказала, в чем опасность употребления майской клубники.
В беседе со Здоровьем Mail в понедельник, 25 мая, она отметила, что сверхранняя клубника может быть не такой безопасной, как кажется. Чтобы получить урожай раньше срока, производители используют теплицы и стимуляторы роста, из-за чего ягоды теряют часть полезных свойств.
По словам эксперта, один из тревожных признаков — «идеальная» клубника, которая долго не портится. В норме спелая ягода хранится всего один-два дня, а если она остается плотной и свежей неделями, это может говорить о химической обработке для продления срока годности.
Также специалисты отмечают, что в некоторых случаях в клубнике находят антибиотики, избыток нитратов и пестициды. Это может привести к аллергическим реакциям, отравлениям, а при регулярном употреблении — даже к снижению эффективности лекарств. Отдельную опасность представляют вещества, ускоряющие рост и защищающие ягоды от вредителей и плесени — они могут негативно влиять на организм, особенно детский.
Самые безопасные и вкусные ягоды появляются в разгар сезона — с июня по июль. Чтобы снизить риски, рекомендуется тщательно мыть клубнику, удалять плодоножки, не злоупотреблять ранними ягодами и отдавать предпочтение проверенным продавцам с сертификатами качества.
Инфекционист Марият Мухина 20 мая предупредила, что употребление немытой клубники прямо с грядки может привести к заражению опасными паразитами. Врач посоветовала тщательно мыть клубнику: сначала под прохладной водой, затем замачивать на 10 минут в средстве для мытья фруктов и после этого снова ополаскивать ягоды, пишет сайт kp.ru.
Председатель Московского союза садоводов Андрей Туманов до этого рассказал, что ранняя майская клубника не представляет опасности, если речь идет о качественной продукции, отмечает RT.
Биолог Виталий Наполов 14 мая отмечал, что детям можно съедать в день не больше 150 г клубники. По его словам, изначально ребенку не стоит давать больше с двух-трех ягод, сообщает НСН.
Тогда же диетолог Наталья Павлюк предупредила о последствиях чрезмерного употребления клубники. По ее словам, людям с аллергией, индивидуальной непереносимостью или перекрестными аллергическими реакциями стоит быть осторожнее с ягодой.
До этого, 13 мая, врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, что при покупке клубники важно обращать внимание на ее запах. Аромат говорит о свежести клубники и о ее спелости. Хвостик должен быть не желтым. Ягода должна быть равномерно ярко-красного или темно-красного цвета, отмечает 360.ru.
Ранее Pravda.Ru писала, что самый рискованный вариант — покупать ягоды с придорожных развалов: у продавцов нет ни проверок, ни документов. Безопаснее выбирать рынки и магазины, где можно запросить сертификаты.