Абрикос – это настоящий кладезь витаминов и минералов, способный подарить не только наслаждение вкусом, но и укрепить здоровье. Сейчас этот солнечный и вкусный фрукт можно найти в разных торговых точках города. О том, как правильно выбрать и хранить абрикос, что из него приготовить и сколько он стоит в Сосновоборске, читайте далее.
Чем полезен абрикос:
- Источник витаминов: абрикосы богаты витаминами A (ретинол) и C, которые важны для зрения, иммунитета, здоровья кожи и слизистых оболочек. Также в них содержатся витамины группы B (участвующие в обмене веществ) и витамин E (антиоксидант).
- Минеральный состав: особенно выделяются калий (необходим для работы сердца и сосудов, выведения лишней жидкости), а также магний, железо, фосфор и медь.
- Клетчатка: пектины и клетчатка, содержащиеся в абрикосах, способствуют улучшению пищеварения, нормализации работы кишечника и выведению токсинов.
- Антиоксиданты: в абрикосах присутствуют каротиноиды и флавоноиды, которые борются со свободными радикалами, замедляя процессы старения и снижая риск развития хронических заболеваний.
- Улучшение зрения: высокое содержание бета-каротина (предшественника витамина А) благотворно влияет на зрение, особенно в условиях недостаточной освещенности.
- Здоровье кожи: витамины А и Е, а также антиоксиданты, способствуют упругости и эластичности кожи, а также ускоряют её регенерацию.
- Диетический продукт: абрикосы низкокалорийны (около 48 ккал на 100 г), что делает их отличным выбором для тех, кто следит за весом.
- С осторожностью употреблять людям с диабетом, аллергиями и некоторыми заболеваниями ЖКТ.
Как выбрать спелый и качественный абрикос?
- Внешний вид: кожица должна быть ровной, упругой, без темных пятен, вмятин и признаков гниения. Цвет должен быть насыщенным, соответствующим сорту (от желтого до оранжевого с красноватым бочком).
- Аромат: спелые абрикосы обладают приятным, сладким ароматом. Если запаха нет или он резкий, возможно, фрукт незрелый или обработан.
- Мягкость: слегка надавите на абрикос. Он должен быть упругим, но поддаваться небольшому давлению. Слишком твердые плоды незрелые, а слишком мягкие – переспевшие.
- Наличие «шовчика»: у большинства сортов абрикосов есть характерный продольный шов. Убедитесь, что он ровный и чистый.
- Косточки абрикоса есть нельзя — они содержат амигдалин, который может превращаться в организме в яд
Как хранить абрикосы?
- Неспелые абрикосы: храните при комнатной температуре в один слой, чтобы они дозрели. Можно положить их в бумажный пакет.
- Спелые абрикосы: лучше всего хранить в холодильнике, в один слой, чтобы избежать повреждений. В холодильнике они сохранят свежесть 3-5 дней. При комнатной температуре — не более 2–3 дней.
- Заморозка: если вы хотите сохранить урожай надолго, абрикосы отлично подходят для заморозки. Удалите косточки, нарежьте фрукт на дольки и разложите на подносе. Когда они заморозятся, переложите в пакеты для заморозки.
- Сушка: абрикосы (курага) – отличный вариант для длительного хранения. Сушить можно на солнце или в специальной сушилке.
Абрикосы – универсальный фрукт, который можно использовать в самых разнообразных блюдах:
варенье, джемы, конфитюры, пироги, кексы и маффины (добавьте дольки абрикосов в тесто для нежности и аромата), компоты и морсы, мороженое и сорбеты.
Цена в Сосновоборске
Стоимость абрикоса в Сосновоборске варьируется в зависимости от сорта и места продажи, в среднем килограмм обойдется от 550 рублей.
Важно: Роспотребнадзор напоминает о необходимости приобретать фрукты, овощи и ягоды только в разрешенных местах у продавцов с документами, подтверждающими качество и безопасность продукции. Торговая точка должна быть чистой, огороженной и с навесом.
Друзья, делитесь в социальных сетях «Рабочего» нравится ли вам абрикос и как обычно используете фрукт в приготовлении.
Новости по теме: