Дорогие мои подписчики, сегодня у меня для вас восхитительный рецепт... Влажный вишнево-шоколадный бисквит, практически торт, если украсить красиво.
Это простой рецепт, который украсит ваш стол и поразит всех своим восхитительным вкусом.
Ингредиенты:
3 яйца (комнатной температуры)
полтора стакана сахара
1 стакан жирного густого кефира или домашнего йогурта
0,5 растительного масла
1 пакетик разрыхлителя теста
1 пакетик ванилина
2,5 стакана муки
3 столовые ложки порошка какао для выпечки
замороженные или свежие вишни без косточек (у меня прошлогодняя заморозка)
Пропитка:
120 мл молока
3 ст. л. сахара
4 ст. л. растительного масла
2 столовые ложки какао порошка
Для украшения:
200 мл сливок
150 гр. молочного и темного шоколада
Как готовим:
Яйца и сахар взбиваются на высокой скорости в течение 5-6 минут.
Продолжайте взбивать, пока смесь не посветлеет и не загустеет. Добавляем кефир или йогурт и масло, и смесь снова взбиваем. Просеиваем муку, разрыхлитель и ваниль.
Всыпаем смесь в чашу миксера и взбивание дальше продолжается уже на низкой скорости.
Половину теста выливаем в форму, смазанную маслом, сверху раскладываем вишни, шоколадную стружку и т.д.
В оставшееся тесто добавляем какао-порошок, перемешиваем и выливаем в форму сверху.
Выпекайте двуслойный бисквит-торт в предварительно разогретой духовке при температуре 175 градусов около 45 минут.
Время выпекания может варьироваться, так как каждая духовка индивидуальна.
Проверьте готовность зубочисткой через 35-40 минут.
Чтобы пропитать наш пирог, доводим все ингредиенты для пропитки до кипения на плите.
После того, как пирог остынет (через 15 минут после духовки), его поливаем горячим соусом и оставляем полностью остыть.
Поскольку моя форма для выпечки имеет рифленую форму, я приготовила ганаш, чтобы полить им торт.
Нагрейте 1 упаковку сливок на плите; как только они начнут кипеть, добавьте 150 гр. тертой смеси молочного и темного шоколада и перемешивайте до полного растворения.
Полейте глазурью торт.
А дальше вы можете украсить его по своему вкусу.
Например, взбитым сливками или творожным кремом (творожок с сахарной пудрой) и сверху выложить по вишенке.
Как видите за счет шоколадной пропитки торт полностью будет шоколадным, но так как мы пекли его половиной "белой" внизу и "темной" вверху, то вкус будет у торта разным.