В мире вина не так много персон, известных за пределами этого мира. Одна из таких – Мишель Роллан – «летающий» энолог, неутомимый консультант, предприниматель, любимец критиков и человек, который привил любовь к вину тысячам людей. 20 марта 2026 года его не стало, но наследие мастера продолжает жить. Преподаватель Школы сомелье WineState Алексей Гайворонский проследил путь Мишеля Роллана и рассказал, какой вклад он внес в развитие виноделия.
От Помроля до Калифорнии
Мишель родился в Либурне, его дедушка и бабушка – Жозеф и Эрмина Дюпюи – основали Château Rolland-Maillet. Мальчик вырос в семейном поместье Шато Ле Бон Пастер в Помроле, там родители создали семейную энологическую лаболаторию, где Мишель и его брат Жан-Даниэль проводили много времени.
Окончив школу, по настоянию отца Роллан поступил в школу виноградарства и энологии Tour Blanche в Бордо, а затем стал одним из пяти студентов, выбранных для оценки качества образования и сравнения с Институтом энологии Бордо. После обучения в Tour Blanche он поступил в тот самый Институт энологии Бордо, и здесь же познакомился со своей будущей женой – Дани. Среди учителей Мишеля были Жан-Мишель Наварре, Пьер Сюдро, Паскаль Риберо-Гайон и «отец современной энологии» Эмиль Пейно, профессор института Бордо.
В 1973 году Роллан начал карьеру консультанта, вместе с женой приобрел долю в энологической лаборатории в Либурне, а в 1976-м выкупил ее полностью и пристроил дегустационные залы. К 2006 году здесь трудились уже восемь штатных техников, а на анализ ежегодно посутпали образцы из 800 французских хозяйств! Кстати, обе дочери Мишеля (Стефани и Мари) и сейчас работают тут.
Источник: rollandcollection.com
Первые клиенты Роллана – достаточно известные замки Château Troplong Mondot, Château Angélus и Château Beau-Séjour Bécot. Однако, спустя пару лет случился скандал с его увольнением из премье крю Сент-Эмилльона Château Canon и Château La Gaffelière. Причиной стали разногласия в видении стилистики вин с владельцами хозяйств. Но Мишелю эта ситуация даже принесла известность благодаря заголовкам в прессе. Забавный факт: примерно через 20 лет эти замки вернулись и вошли в список хозяйств, которые консультировал Роллан.
К началу 1980-х его уже знали в винном мире, а знакомство с Робертом Паркером вывело энолога на новый уровень: именно влиятельный критик порекомендовал Мишеля как консультанта в долине Сими, в Калифорнии.
Еще одна большая веха в истории его карьеры – контракт с Бернаром Магре. Корифей Бордо и маэстро энологии настроили совместную работу практически во всех хозяйствах холдинга Магре. Так, еще одной жемчужиной в короне Мишеля стало Château Pape-Clément.
Имя Мишеля Роллана становится повсеместно известным в 2004 году после выхода документального фильма «Мондовино» Джонатана Носситера. В нем режиссер показывает подноготную винного бизнеса, и Роллан – один из героев картины. История оказалась настолько шумной, что энолога начали узнавать и за пределами винного мира.
Известность Мишеля достигла апогея: порядка 180-200 хозяйств (данные расходятся по различным причинам) из 19 различных стран среди клиентов лаборатории, высокие рейтинги от всех изданий, и самое важное – собственные хозяйства Роллана тоже вышли на мировой уровень.
Он консультировал практически все самые крупные имена Бордо и многие винодельни мировой величины за пределами родного региона. В России Мишель консультировал хозяйство «Эльбузд» из Азовского района Ростовской области и хозяйство «Шато ле Гранд Восток» из Краснодарского края.
Кроме того, Мишель Роллан был совладельцем нескольких виноделен, объединенных под брендом Rolland Collection. Самые заничимые из них:
- Chateau Fontenil, Фронсак, Бордо
- Mariflor, Кафайяте, Аргентина
- Val de Flores, Долина Уко, Аргентина
- Yacochuya, Долина Кальчаки, Аргентина
- Bonne Nouvelle, Стелленбош, ЮАР
Вместо прощания
История Мишеля Роллана началась с невообразимой страсти и завершилась вместе с ней. До конца дней Мишель продолжал совершенствовать вино – собственное и своих своих подопечных. Какой след он оставил для всех нас? Поднял средний уровень вин. Роллан использовал технологии, которые сегодня кажутся простыми любому, кто интересуется вином. Но если бы не он, эти технологии не стали бы стандартом на производствах, а качество вин не выросло бы до той самой планки, о которой сказал Роберт Паркер:
«Мы живем в золотой век вина. Когда я начал дегустировать в конце 1970-х – начале 80-х, наверное, 60% вин, которые я пробовал, были низкого качества. Они были либо разбавленными, либо сделанными из недозрелого винограда, либо напоминали овощной сок. Сегодня конкуренция настолько высока, а за винами следит так много критиков, что они просто обязаны быть хорошими. И они хороши. 95% знаменитых аппелласьонов мира выпускают бутылки высокого качества. А это отличная новость для тех, кто пьет вино и коллекционирует его».
Роллан последовательно отстаивал три вещи: собирать виноград полностью спелым, поддерживать безупречную чистоту на винодельне и применять техники, которые делают вино лучше – чтобы оно было готовым сразу после розлива и не требовало долгих лет дозревания в бутылке.
От всех энофилов: благодарим вас, господин Роллан! За новый мир вина. За то, что сегодня высокое качество доступно повсюду.