Нежные сырники со свежей клубникой и манкой - прекрасный вариант для летнего завтрака

Клубника и творог — отличное сочетание для начала дня. Сырники с яркой, сочной и полезной ягодой очень вкусные и ароматные. Чтобы сырники лучше держали форму, в творожное тесто кроме муки добавляется манная крупа. Нежные клубничные сырники по вкусу и детям, и взрослым. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.

Продукты (на 3 порции):

• Творог (жирностью 5 %) — 400 г
• Клубника свежая — 100 г + для подачи
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 100 г
• Крупа манная — 50 г
• Сахар — 50 г
• Соль — 1-2 щепотки
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Масло растительное — 3 ст. ложки

Как приготовить?

Подготовьте все ингредиенты. Творог автор использовала магазинный, жирностью 5%. Клубнику промойте под проточной водой и обсушите. Заменять свежую клубнику замороженной не рекомендуется, так как после разморозки ягоды очень мягкие и кусочки просто растворятся в твороге.

Соедините в глубокой миске творог, яйца, сахар и соль (1 щепотка). Вилкой разомните все компоненты в однородную творожную массу. Добавьте манную крупу, перемешайте. Оставьте на 5-8 минут для набухания манки и впитывания жидкости.

Добавьте в творожное тесто разрыхлитель. Понемногу подсыпая муку (50 г), перемешивайте массу до консистенции мягкого, слегка липнущего к рукам, но держащего форму, теста. Автор добавила в тесто 50 г муки, остальная мука (50 г) понадобятся для обваливания сырничков перед жаркой.

С ягод срежьте зелёные листочки. Клубнику нарежьте небольшими кусочками. Добавьте клубнику в миску и аккуратно перемешайте — тесто готово.

Мокрыми руками сформируйте из части теста шарик и приплюсните его по бокам, формируя круглый сырник. Обваляйте заготовку в муке с двух сторон. Таким же образом сформируйте 3-4 сырника. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите заготовки и жарьте на среднем огне 5-6 минут.

Аккуратно переверните сырники на другую сторону и жарьте ещё 5-6 минут. Тем временем подготовьте следующую партию сырников.

Готовые сырники переложите на тарелку. Так пожарьте все сырники. Из указанного количества продуктов у автора получилось 10 сырничков.

Украсьте тарелку с сырниками свежей клубникой и листьями мяты или тимьяна (по желанию).

Рекомендуется подавать сырники к столу сразу, пока горячие. Можно дополнить их любимым джемом, мёдом или сметаной, но и без добавок сырники очень вкусные и сочные.

Приятного аппетита!