Врачи в мороженом ничего плохого не видят.
Врач Анна Косенкова назвала самые полезные виды мороженого — это классический сливочный пломбир и фруктовый сорбет с натуральными загустителями.
При выборе эксперт советует смотреть на состав. В хорошем продукте на первом месте должны быть молоко или сливки, сливочное масло, сухие молочные компоненты, натуральные загустители (агар-агар, пектин) и природные ароматизаторы.
Чего стоит избегать:
растительные жиры (пальмовое, кокосовое масло) — это уже не мороженое, а молочный продукт с заменителями; длинный список Е-добавок, искусственные красители, стабилизаторы, глюкозно-фруктозный сироп.
Врачи в целом не против мороженого, но не рекомендуют часто есть фруктовый лёд с красителями и сахаром, а также некоторые виды веганского мороженого на кокосовом или миндальном молоке (там бывают сахарозаменители и стабилизаторы).
Абсолютные противопоказания: ожирение, сахарный диабет, панкреатит, холецистит, гастрит, другие болезни ЖКТ, склонность к ангинам.
В жару не стоит злоупотреблять холодными десертами — резкое охлаждение ослабляет иммунитет. Оптимальная порция: 100–120 граммов (стаканчик или эскимо) 2–3 раза в неделю.