Всем грибникам, любителям заготовок и просто любителям вкусных грибов посвящается данный рецепт .
Готовится очень просто.
Ингредиенты:
- сушёные грибы в объёме небольшой пиалы;
- 2 ст.ложки сметаны жирности 15-20%( кто как любит);
- 1ст.ложка топлёного масла сливочного с горкой;
- 2 луковицы репчатого лука;
- 1 шт. средних размеров картофель;
- пучок укропа;
- 1/3 ч.ложки мускатного ореха молотого;
-1/3 ч.ложки чёрного молотого перца;
-1 ч.ложка молотой паприки;
-1.5 ч. ложки соли (по вкусу может быть больше или меньше);
- 0.5 л кипяченой воды.
Пошаговая инструкция:
1) Берем сушёные грибы, заливаем холодной водой около 0.5 л в литровую кастрюлю и варим , после кипения 2-3 минуты еще. Оставляем замоченными грибы в кастрюле, если старые сушёные грибы - на час, если молодые - без замачивания.
2) Берем луковицы, чистим , мелко нарезаем и зажариваем на топлёном масле до небольшой прозрачности и золотистости .
3) Берем бульон с лисичками, миску, сито , сливаем в миску бульон. Лисички промываем в сито холодной водой от возможной грязи и песка.
4) Выкладываем промытые лисички на доску и мелко нарезаем.
5) Добавляем в зажарку из лука, подогреваем.
6) На этапе зажарки добавляем специи (по рецепту) для аромата, подогреваем буквально пару минут.
7) Бульон еще раз процеживаем через мелкое сито и переливаем в литровую кастрюлю.
8) Добавляем еще 0.5 литра кипятка.
9) Берем картофель, нарезаем. Добавляем картошку и грибы с луком в кастрюлю с бульоном. Варим до готовности картошки.
10) Готовим заправку из сметаны. Берем сметану и добавляем к ней бульон, тщательно перемешиваем. Заливаем далее заправку в суп.
11) Нарезаем зелень и добавляем в суп .
12) Солим по вкусу , перемешиваем. Все, суп готов.
Приятного аппетита!
Если вам понравилась эта статья, то ставьте лайк и подписывайтесь на канал.