Запечённые креветки по-гречески с фетой.

Ниже — несколько проверенных вариантов рецептов запечённых креветок по-гречески с фетой, от классического до более пикантного. Выбирайте тот, что ближе по вкусу!

Вариант 1: Классический (с томатным соусом)

Ингредиенты (на 3 порции):

• Крупные креветки — 450 г;
• Помидоры в собственном соку — 700–800 г;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Фета — 100–150 г (часть для соуса, часть для подачи);
• Чеснок — 3 зубчика;
• Зелень (петрушка, орегано) — по вкусу;
• Растительное масло — 2 ст. л.;
• Сушёный орегано — 1 ч. л.;
• Соль, чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезаем помидоры, лук, крошим фету, пропускаем чеснок через пресс, нарезаем зелень.
2. Креветки очищаем (можно оставить хвостики для красоты).
3. В сковороде разогреваем масло, обжариваем лук до мягкости, добавляем чеснок и подрумяниваем одну минуту.
4. Вливаем помидоры с соком, добавляем орегано, соль, перец. Доводим до кипения и тушим 5–10 минут.
5. Добавляем в соус раскрошенную фету и зелень, перемешиваем.
6. Выкладываем креветки в один слой сверху соуса. Если сковорода не подходит для духовки, перекладываем всё в форму.
7. Запекаем при 200 °С 10–12 минут. При подаче украшаем сверху кусочками феты.

Вариант 2: «Гаридес Саганаки» (по-критски) — порционно

Это традиционное блюдо, которое часто готовят в керамических порционных формах.

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Креветки — 5–6 шт.;
• Фета — 30 г;
• Помидор — 1 шт.;
• Болгарский перец — 0,5 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт. (небольшой);
• Оливковое масло — 1 ст. л.;
• Кинза — 1 веточка;
• Соль, перец — по вкусу;
• Анисовая водка («Узо») — 20 мл (опционально, придаёт аромат).

Приготовление:

1. Нарезаем лук и перец мелким кубиком, помидор натираем на тёрке (без кожуры).
2. Обжариваем лук и перец в масле 5 минут. Добавляем помидор, соль, перец, узо (если используете) и тушим 7–8 минут.
3. Перекладываем соус в форму для запекания.
4. Креветки очищаем, быстро обжариваем на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны и выкладываем в форму.
5. Посыпаем сверху раскрошенной фетой и мелко нарезанной кинзой.
6. Запекаем при 180 °С около 15 минут (пока сыр не расплавится). Подаем с белым хлебом.

Вариант 3: Быстрый (в одной форме)

Ингредиенты:

• Креветки — 300 г;
• Помидор — 1 шт.;
• Болгарский перец — 0,5 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Фета — 70 г;
• Оливковое масло — 1 ст. л.;
• Орегано — 0,5 ч. л.;
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи нарезаем мелкими кубиками, обжариваем лук с перцем 3–4 минуты.
2. Добавляем помидор, орегано, соль, перец и тушим 10 минут.
3. Выкладываем соус в жаропрочную форму, сверху распределяем очищенные креветки.
4. Посыпаем раскрошенной фетой.
5. Запекаем при 170 °С 15 минут. Подаем сразу же, в горячем виде.

Советы:

• Если используете замороженные креветки, обязательно разморозьте их заранее и слейте лишнюю воду.
• Фета довольно солёная, поэтому будьте аккуратны с добавлением соли в соус.
• Для аромата в любой вариант можно добавить пару капель лимонного сока перед подачей.

Приятного аппетита! 🍚

Подписывайтесь на мой канал или на мою группу, чтобы не потерять понравившиеся рецепты: