Не ждите праздника, а сделайте его себе сами в теплой домашней обстановке, и эта пицца поможет вам ощутить все это в полной мере. Очень мягкая, нежная и вкусная пицца сплотит всех ваших домашних за одним столом или за просмотром любимого фильма.
Понадобится:
Для теста:
- 150г пшеничной муки,
- 1/2ч.л. быстродействующих дрожжей,
- 1/2ч.л. сахара,
- 1/2ч.л. соли,
- 100мл воды,
- 1ст.л. оливкового масла.
Для начинки:
- 150г моцареллы,
- 100г бекона,
- 4ст.л. кетчупа,
- оливковое масло по вкусу,
- 1 яичный желток,
- зелень по вкусу.
Для соуса:
- 1 куриное яйцо,
- 3ст.л. сметаны,
- перец свежемолотый по вкусу,
- базилик сушеный по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
1. Для теста в глубокой мисочке смешать дрожжи, сахар, теплую воду и оставить их на 5-10мин до образования плотной пены.
2. В другой глубокой миске смешать муку и соль, а затем влить поднявшиеся дрожжи и оливковое масло. Замесить гладкое и эластичное тесто.
3. Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить подниматься в теплом месте на 30мин.
4. Пластинки бекона обжарить с двух сторон на сковороде без масла до румяности. Можно выложить и не обжаренный бекон, смотрите по своему вкусу.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Для соуса в глубокой мисочке смешать до однородности 1 яйцо, белок второго яйца (желток аккуратно временно отложить), сметану и специи.
7. Подошедшее тесто растянуть руками или раскатать скалкой в тонкий круглый пласт, формируя небольшие бортики.
8. Затем основу пиццы переложить на противень и равномерно смазать ее оливковым маслом.
9. Далее смазать основу любым вашим любимым кетчупом.
10. После этого большую часть моцареллы распределить поверх теста.
11. На сырный слой выложить ломтики обжаренного бекона.
12. Противень с пиццей поставить на 10мин в духовку, заранее разогретую до 210С.
13. Через указанное время вынуть пиццу из духовки, равномерно залить ее соусом и выложить оставшийся сыр. Поставить пиццу обратно в духовку еще на 7-10мин, чтобы соус схватился.
14. После этого в центр пиццы выложить отложенный желток и проколоть его в нескольких местах, чтобы он немного растекся.
15. Затем снова убрать пиццу в духовку и выпекать ее еще 7-10мин, пока желток немного не подпечется сверху, но внутри останется слегка жидким.
16. Зелень сполоснуть и мелко покрошить.
17. Готовую пиццу посыпать мелко нарезанной зеленью и подавать к столу.
Приятного аппетита!