Жалею, что не готовила так раньше! Это блюдо отлично впишется как в повседневное меню, так и в праздничную сервировку. Оно сочетает в себе пользу, сытность и невероятный вкус.
**Нам понадобится:**
* Капуста — 250 г;
* Морковь — 1 средняя;
* Яйца — 2 шт.;
* Зелёный лук — по вкусу;
* Мука: 1 ст. л. кукурузной + 1 ст. л. пшеничной (допустимо использование только пшеничной);
* Сметана (20%): 1 ст. л. в тесто и 1 ст. л. для начинки;
* Помидор — 1 шт.;
* Соль, молотый перец — по вкусу.
**Пошаговое приготовление:**
1. Мелко нашинкуйте капусту, натрите морковь. Посолите смесь и слегка помните руками — это поможет сохранить аккуратную структуру оладий при жарке.
2. Введите два небольших яйца (если они крупные, хватит одного). Вместо репчатого лука я предпочитаю использовать зелёный.
3. Добавьте столовую ложку сметаны, затем муку. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте массу ложкой, формируя круглые лепёшки.
5. Жарьте на среднем или чуть ниже среднего огне около 10 минут. Чтобы не повредить блюдо, переворачивайте его с помощью тарелки.
6. Обжарьте вторую сторону в течение аналогичного времени. Готовые оладьи переложите на блюдо.
7. Для соуса смешайте мелко нарезанный помидор, рубленую зелень, соль и оставшуюся столовую ложку сметаны.
8. Собирайте закуску: промажьте каждую лепёшку томатным соусом и уложите друг на друга.
Это блюдо прекрасно раскрывает вкус как в горячем, так и в холодном виде. На следующий день оно становится ещё насыщеннее. Для пикантности можно добавить в начинку ломтики слабосоленой семги, форели или горбуши.
Приятного аппетита!
Жду на новые рецепты.