#блиныбезмуки #чечевичныеблины #ухтыкухня #блиныизчечевицы
Как я готовлю:
1) Беру 100 г красной чечевицы, хорошо промываю и заливаю холодной водой так, чтобы она была полностью покрыта. Оставляю на 15 - 20 минут.
Пока чечевица набухает, подготавливаю курицу.
2) Куриное филе нарезаю небольшими кусочками, при желании слегка отбиваю. Добавляю соль, чёрный перец, сушёный чеснок и паприку.
Беру пергамент, смазываю немного маслом, кладу два кусочка курицы и сворачиваю конвертом. Точно так же делаю со всеми кусочками.
Конверты выкладываю на сухую горячую сковороду и готовлю примерно 5 минут, затем переворачиваю и держу ещё 5 минут.
3) Возвращаюсь к чечевице. Сливаю воду (если немного останется, ничего страшного) и перекладываю чечевицу в чашу блендера. Разбиваю туда одно яйцо, добавляю немного соли и приправы.
Измельчаю до однородного состояния. Получается жидкое тесто, похожее на сметану.
4) Ставлю на огонь сухую сковороду. Наливаю часть теста, распределяю по поверхности и выпекаю 2 - 3 минуты. Переворачиваю и довожу до готовности. Тесто время от времени перемешиваю, чтобы чечевица не оседала.
5) Для соуса беру сметану или йогурт, добавляю соль, перец, лимонный сок или яблочный уксус, мелко нарезанную зелень и щепотку сахара или немного мёда. Всё перемешиваю.
Для подачи: блинчик смазываю соусом , разрезаю конверт с курицей, достаю кусочки курицы и кладу на блинчик, добавляю листья салата, кружочки помидора и сворачиваю блин пополам.
Это очень вкусно, быстро и полезно!
Всем приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Красная чечевица, 100 г
- Вода для замачивания
- Яйцо, 1 шт.
- Соль , по вкусу
- Чёрный молотый перец, по вкусу
* В сладкие добавляю сахар и немного ванили
Все измельчаем в блендере и тесто готово!
Выпекаем на сухой сковороде. С начинками можно бесконечно экспериментировать.
Для начинки:
- Чеснок сушёный, по вкусу
- Паприка сладкая, по вкусу
- Куриное филе, 250–300 г
- Соль , по вкусу
- Чёрный молотый перец, по вкусу
- Немного растительного масла
- сметана (можно греческий йогурт)
- Зелень (укроп или любая другая), по вкусу
- Лимонный сок или яблочный уксус, 0,5 ч. л.
- Щепотка сахара или немного мёда
- Листья салата, помидор, для подачи