Если хочется чего-то вкусного к завтраку, супу или просто для перекуса, приготовьте эти нежные сырные лепёшки. Минимум ингредиентов, никаких сложностей, а результат радует аппетитной золотистой корочкой и насыщенным сырным вкусом. К тому же рецепт отлично подходит для кето-питания.
Яйца — 2 шт.
Вода — 80 мл
Псиллиум — 3 ст. л.
Моцарелла (тёртая) — 100 г
Зелёный лук — по вкусу
Соль — по вкусу
КАК:
1. В миске взбейте одно яйцо с водой венчиком до появления лёгкой пенки.
2. Добавьте псиллиум и хорошо перемешайте массу.
Всыпьте тёртую моцареллу и посолите по вкусу. Если тесто получилось слишком плотным, добавьте второе яйцо.
3. Мелко нарежьте зелёный лук и вмешайте его в тесто.
4. Застелите противень силиконизированным пергаментом и слегка смажьте его маслом.
5. Смоченными водой руками сформируйте 4 шарика, затем расплющите их в аккуратные лепёшки.
6. Выпекайте при 180°C около 25 минут, до красивой румяной корочки.
Подавайте тёплыми — со сливочным сыром, свежими овощами или просто так. Получаются мягкие внутри, ароматные и очень сытные!
Славной трапезы!